Apresentamos o menu «L’Art du Cocktail»

Inspirado na coleção de arte do hotel, digna de um museu e com curadoria do casal francês Stéphanie e Frédéric Chambre, o novo menu L’Art du Cocktail reflete a fusão de sensações proporcionada pelo espaço dramático do bar, com o seu teto abobadado, e pelos interiores caprichosos.

O novo e criativo menu, criado pelo gerente do bar, Mark Tubridy, apresenta técnicas avançadas de mixologia, combinações de sabores inesperadas e conceitos instigantes cujas histórias têm origem nas obras de arte expostas em todo The Bar. «Para mim, a intrigante assimetria que define a mistura eclética de peças clássicas e contemporâneas é, na verdade, uma exploração orgânica do legado da Baccarat», afirma Mark. «É como se The Bar tivesse uma presença na herança das histórias da marca, e os seus momentos e memórias estivessem em exposição para all possamos vivenciá-los e apreciá-los. E com este novo menu de cocktails, descobrimos, literalmente, o verdadeiro sabor da história.»    

Ecoando subtilmente a tradição da própria Baccarat, a coleção de arte privada The Barapresenta gravuras em técnica mista, esculturas elaboradas, pinturas em tela e fotografias impressionantes que abrangem importantes movimentos estéticos desde 1764, ano da fundação da lendária marca de cristal Baccarat.  

Entre as opções do menu do L’Art du Cocktail encontram-se:

Dark Sky - À medida que nuvens ameaçadoras se acumulam sobre um fundo leitoso, prenúncio de uma tempestade iminente, esta versão sazonal do Dark N’ Stormy proporciona uma verdadeira explosão sensorial. Este cocktail arrojado combina uísque de centeio picante, leite de aveia com canela, xerez oloroso e cerveja de gengibre numa sinfonia de sabores impressionante, que complementa a camada de rum escuro que paira no topo. 

 

 

 

 

 

 

 

Dust to Dust – Com notas de caramelo, banana e noz, este Old Fashioned decadente surge envolto numa nuvem de fumo, como se também tivesse nascido das cinzas. Tal como acontece com o cristal Baccarat, onde o que começa por ser uma mistura fundida de várias areias e metais é transformado por artesãos num copo de bebida de acabamento perfeito. 

Floresta Proibida – Algo deliciosamente perverso aproxima-se sob a forma de um Highball encantador, repleto de notas subtis de doçura herbal e acidez suave. Realçado pelo Monkey 47 Gin, que se destaca pelas suas inúmeras ervas aromáticas, muitas das quais colhidas na Floresta Negra da Alemanha, a inspiração visual do emaranhado de árvores retorcidas define o tom deste momento encantador de cocktail. 

Decisão Dividida – Uma bela combinação de dois cocktails clássicos, o Cosmopolitan e o Breakfast Martini, este cocktail com notas cítricas celebra o feliz acaso resultante de desejos contrastantes. Tal como as mulheres nestas imagens gémeas, que parecem seguir o mesmo caminho e, no entanto, de alguma forma, dirigem-se em direções diferentes. Parar ou seguir? Esquerda ou direita? No fim de contas, isso não importa realmente, o que, em última análise, é o que mais importa. 

Voodoo Way – Talvez seja um toque de feitiçaria que faz com que estes sabores aparentemente díspares se fundam para criar uma poção feita de maçãs e cenouras, pêssegos e vinagre balsâmico, bourbon e cardamomo. O resultado é uma mistura sedutora de sabores sazonais que são «colhidos de uma árvore, arrancados do solo, pois o que não se vê não se encontra». 

Quebrando o Roxo – Se pudesses quebrar uma cor, como o farias e que aspeto teria? Por exemplo, o roxo. Se caísse, partir-se-ia simplesmente em mil pedaços de azul e vermelho? Convidamo-te a refletir sobre esta questão profundamente esotérica enquanto saboreias um arco-íris líquido de mezcal e chartreuse, maçã e ameixa, e malagueta tailandesa e mel.  

 

Desert Dance – Tal como duas agaves que se balançam suavemente ao vento solitário do deserto, suaves notas de doçura e fumo misturam-se com figo e tamarindo ácido para criar uma experiência cativante no paladar. Ambos semelhantes, mas de alguma forma diferentes, resultando em perfis de sabor complementares que parecem coreografados e sincronizados, mas que, na verdade, são selvagens e livres.

The Reach – Um momento emocionante aguarda-nos quando as mãos se estendem com determinação. Mas será para assustar e amedrontar, ou para agarrar e proteger? Seja qual for a razão por trás desse movimento repentino vindo de além da parede, é provável que seja o catalisador de um arrepio momentâneo. Para acalmar os nervos e sedar os sentidos, uma mistura de rum caribenho, brandy boliviano, pêra e xarope de ácer prepara o cenário para uma noite de aventura.

Harmonie – Camadas de conhaque, rum jamaicano, alperce e chá chai escondem-se por trás do poder clarificador do creme de coco neste cocktail harmonioso. Quase invisíveis a um olhar inexperiente, estes sabores esperam pacientemente por serem percebidos, tal como uma tela em branco. No entanto, tanto neste exterior discreto como nestes sabores cuidadosamente combinados, há muito para ver e interpretar. 

Moulin Rouge – Uma mistura de dois sedutores cocktails clássicos modernos, esta bebida provocante capta a atmosfera fantasiosa e a alegria vibrante The Bar. A festa pode estar apenas a começar e o Moulin Rouge não consegue deixar de te fazer corar… e talvez essa tenha sido a intenção all .