‘L’Art du Cocktail’ 메뉴를 소개합니다

프랑스인 부부 스테파니와 프레데릭 샹브르가 큐레이팅한, 박물관에 걸맞은 수준의 호텔 미술 컬렉션에서 영감을 받은 새로운 ‘L’Art du Cocktail’ 메뉴는, 극적인 아치를 뽐내는 바의 공간과 기발한 인테리어를 통해 느껴지는 감성의 조화를 고스란히 담아내고 있습니다.

바 매니저 마크 터브리디(Mark Tubridy)가 기획한 이 독창적인 신규 메뉴는 정교한 믹솔로지 기법과 예상치 못한 맛의 조화, 그리고 The Bar 곳곳에 전시된 예술 작품에 뿌리를 둔 이야기를 담은 사색을 자극하는 콘셉트를 특징으로 합니다. “저에게 있어 고전과 현대의 작품이 절묘하게 어우러진 이 독특한 조합을 정의하는 흥미로운 비대칭성은, 사실 바카라의 유산을 자연스럽게 탐구하는 과정입니다.”라고 마크는 말합니다. “마치 The Bar 브랜드의 역사적 유산 속에 존재감을 드러내는 듯하며, 그곳의 순간들과 추억들이 all 경험하고 즐길 수 있도록 전시되어 있습니다. 그리고 이 새로운 칵테일 메뉴를 통해, 말 그대로 역사의 진정한 맛을 발견해 보시기 바랍니다.”    

바카라의 유서 깊은 전통을 은은하게 담아낸 The Bar프라이빗 아트 컬렉션은 혼합 매체 판화, 정교한 조각품, 캔버스 회화, 그리고 강렬한 인상을 주는 사진 작품들로 구성되어 있으며, 이는 전설적인 크리스탈 브랜드 바카라가 설립된 1764년 이후의 주요 미학적 흐름을 아우르고 있습니다.  

L’Art du Cocktail 메뉴에는 다음이 포함되어 있습니다:

다크 스카이 - 우유빛 배경 위로 불길한 구름이 몰려오며 다가올 폭풍을 예고하는 가운데, 이번 시즌을 맞아 재해석된 ‘다크 앤 스톰리’는 그 자체로 감각을 자극하는 강렬한 경험을 선사합니다. 이 대담한 칵테일은 스파이시한 라이 위스키, 시나몬 오트밀크, 올로로소 셰리, 진저 비어를 조화롭게 어우러뜨려, 위를 덮고 있는 다크 럼 플로트와 환상적인 조화를 이루는 압도적인 풍미의 교향곡을 만들어냅니다. 

 

 

 

 

 

 

 

Dust to Dust – 버터스카치, 바나나, 호두의 향이 어우러진 이 화려한 올드 패션드는 마치 재 속에서 태어난 듯 연기를 피우며 등장합니다. 바카라 크리스탈이 만들어지는 과정과 마찬가지로, 다양한 모래와 금속이 녹아 섞인 원료가 장인들의 손길을 거쳐 완벽하게 제작된 술잔으로 거듭나는 것과 같습니다. 

금단의 숲 – 허브의 은은한 단맛과 부드러운 산미가 어우러진 매혹적인 하이볼 한 잔이, 마치 유혹적인 악마처럼 다가옵니다. 독일 블랙 포레스트에서 직접 채취한 다양한 식물성 원료를 풍부하게 담아낸 ‘몽키 47 진’이 이 칵테일의 풍미를 한층 돋보이게 하며, 얽히고설킨 나무들의 거친 모습이 주는 시각적 영감은 이 매혹적인 칵테일 순간의 분위기를 완성합니다. 

스플릿 디시전 – 코스모폴리탄과 브렉퍼스트 마티니, 두 가지 클래식 칵테일이 아름답게 조화를 이룬 이 칵테일은 상반된 욕망이 만들어낸 뜻밖의 조화를 기념합니다. 마치 이 쌍둥이 사진 속 여성들처럼, 같은 길을 걷고 있는 듯하면서도 어딘가 다른 방향으로 향하고 있는 것처럼 말이죠. 멈출까, 갈까? 왼쪽일까, 오른쪽일까? 결국에는 그게 별로 중요하지 않다는 사실이, 바로 가장 중요한 점입니다. 

부두 웨이 – 겉보기엔 전혀 어울리지 않을 법한 이 다양한 풍미들이 어우러져 사과와 당근, 복숭아와 발사믹, 버번과 카다멈이 어우러진 마법 같은 음료를 만들어내는 데에는 어쩌면 약간의 마법이 작용한 것일지도 모릅니다. 그 결과 탄생한 것은 ‘나무에서 따고, 땅에서 캐낸’ 계절의 맛이 어우러진 매혹적인 조화로, ‘눈에 보이지 않는 것은 찾을 수 없다’는 말처럼, 이 음료는 눈에 보이지 않는 곳에서만 발견할 수 있는 특별한 맛을 선사합니다. 

‘보라색을 깨다’ – 만약 어떤 색을 깨뜨릴 수 있다면, 어떻게 할 것이며 그 모습은 어떨까요? 예를 들어 보라색을 생각해 봅시다. 만약 보라색을 떨어뜨린다면, 그저 파란색과 빨간색 조각 수천 개로 산산조각 날까요? 메즈칼과 샤르트뢰즈, 사과와 자두, 태국 고추와 꿀이 어우러진 ‘무지개 같은 음료’를 한 모금 마시며, 이 심오한 질문을 깊이 생각해보시길 권합니다.  

 

데저트 댄스 – 외로운 사막의 바람에 두 그루의 아가베가 은은하게 흔들리듯, 은은한 단맛과 스모키한 향이 무화과와 새콤한 타마린드와 어우러져 입안에서 매혹적인 향연을 펼칩니다. 비슷하면서도 왠지 다른 두 맛이 서로를 보완하며, 마치 안무가 짜여진 듯 조화를 이루는 듯하면서도 실은 거칠고 자유로운 풍미를 선사합니다.

‘더 리치 (The Reach )’ – 의도를 품고 뻗어 나오는 손길, 그 순간은 긴장감으로 가득합니다. 과연 놀라게 하고 위협하려는 것일까요, 아니면 붙잡아 보호하려는 것일까요? 벽 너머에서 솟아나는 이 갑작스러운 움직임의 동기가 무엇이든, 순간적인 소름을 유발할 것은 분명합니다. 긴장감을 누르고 감각을 진정시키기 위해, 카리브해 럼과 볼리비아 브랜디, 배와 메이플 시럽을 조화롭게 블렌딩하여 모험이 가득한 밤을 위한 무대를 마련했습니다.

하모니 – 코코넛 크림의 맑고 투명한 맛 뒤에 코냑, 자메이카 럼, 살구, 차이 티의 풍미가 조화롭게 어우러진 칵테일입니다. 익숙하지 않은 눈에는 거의 보이지 않는 이 풍미들은 마치 빈 캔버스처럼, 누군가 알아차려 주기를 참을성 있게 기다리고 있습니다. 그러나 이 소박한 외관과 정교하게 조화된 풍미 속에는 발견하고 해석할 수 있는 무궁무진한 매력이 담겨 있습니다. 

물랭 루즈 – 두 가지 매혹적인 현대적 클래식 칵테일이 조화를 이룬 이 도발적인 칵테일은 The Bar)’의 환상적인 분위기와 생동감 넘치는 유쾌함을 고스란히 담아냅니다. 파티는 이제 막 시작되었을 뿐이지만, 물랭 루즈는 당신을 붉게 물들게 할 수밖에 없습니다… 어쩌면 그게 all 의도했던 바였을지도 모릅니다.