화려한 계절: 크리스마스 다이닝 체험

Grand Salon 미식의 예술과 시대를 초월한 우아함이 어우러진 저녁을 즐기며, 일 년 중 가장 매혹적인 계절을 기념해 보세요. 현대적인 프랑스-미국 요리에 영감을 받은 세련된 3코스 메뉴를, 엄선된 와인과 샴페인과 함께 만끽해 보십시오. 크리스탈의 반짝임부터 따뜻한 서비스에 이르기까지 모든 디테일이 바카라의 축제 시즌이 선사하는 마법과 화려함을 고스란히 전해드립니다.

메뉴

전채 요리 

허드슨 밸리 FOIE GRAS
미션 무화과, 모과, 청사과 콤포트, 물냉이, 엔다이브, 브리오슈 토스트 

시트러스 소스에 조린 메인산 랍스터 반 마리 
펜넬과 셀러리악 레물라드, 래디시, 캐비어 그리비슈  

배 부라타 
구운 포렐 배, 배와 생강 처트니, 엔다이브, 브루클린 부라타 

야생 버섯 비스크 
사워도우 크루통, 절인 버섯 

메인 요리 

구운 브란치노 
버터넛 스쿼시 퓨레, 구운 삼색 콜리플라워, 케이퍼 그레몰라타, 파인 허브 

오렌지 소스를 곁들인 오리 요리 
롱아일랜드 오리, 마그레와 콩피 오리 다리, 선초크, 펄 양파 

앙거스 소 갈비찜 
부드러운 폴렌타, 바삭한 케일, 샬롯, 파슬리 

메이플 로스팅 도토리호박
퀴노아 리조또, 시금치, 파 커리 소스, 연근 칩 

디저트 

허니 체스트넛 파리 브레스트 
현지산 배 포치, 마롱 글라세, 바닐라 사바용, 바닐라 빈 아이스크림  

부슈 드 노엘
와통나무 모양 디저트, 레드 커런트 쿨리, 바닐라 머랭 버섯  

명절 쿠키