バカラ流の感謝祭

今年の感謝祭は、Baccarat Hotel に集い、家庭の温もりとバカラならではの洗練された雰囲気が織りなす、感謝と団結のひとときをお過ごしください。Grand Salon柔らかな光に包まれながら、季節の食材をふんだんに使ったご馳走をお楽しみください。クリスタル、キャンドルの灯り、そして料理に至るまで、細部に至るまで伝統を優雅に称えるよう、心を込めてデザインされています。

食卓にて
ローストハニーナッツ・スカッシュのビスク ペピータス、カボチャオイル 

GRAND TABLE

 サラダ＆盛り合わせ 

ビーツとブラッドオレンジのサラダ、オレンジヴィネグレット 
アジア梨の「ウォルドルフ」サラダ 
ケール、リンゴ、アコーン・スクワッシュのラディッシュとヒマワリの種のサラダ 
ハーコートサラダ、シェリービネグレット 
スモークサーモンのカルパッチョ、定番の付け合わせ 
ラムパストラミ、ピクルス野菜とスパイシーマスタード 
エビのピクルス・カクテル、レムラードソース 
東海岸産オイスター、シャンパン・ミニョネットとカクテルソース添え 
ミニロブスターロール、オールドベイ・シーズニング 
丸ごとローストターキー、付け合わせと飾り付け付き

 ホリデー向けサイドディッシュ 

メープル風味のデリカタ・スカッシュのロースト 
甘煮のサツマイモ 
アップステート・ファームズ ロースト根菜 
インゲンとマッシュルームのキャセロール 
トリュフ風味のマッシュポテト 

前菜

 感謝祭の七面鳥 

allオーガニック七面鳥 - 詰め物をしたモモ肉とローストした胸肉
セージとレーズンの詰め物、タイムの香るグレービーソース、クランベリーソース
-または-
赤ワインで煮込んだショートリブ、エシャロットのフライ
-または-
ローストしたブランジーノ、ケイパーのグレノーブル風ソース
-または-
炭火焼きスイートコーン、チェリートマト、グリーンハーブのピストゥを添えたカヴァテッリパスタ   

PETIT SALONサロンのデザート

伝統的なアップルパイ、カルヴァドス風味のcrème 、フレンチバニラクリーム 
パンプキンパイ　カボチャの種ブリトル、クランベリーのホイップクリーム  
ピーカンパイ 
温かいバナナB&Bプディング 
ミニアップルサイダードーナツ 
フレンチマカロン 
パッションフルーツのタルトレット 
プチフールとチョコレート