Master class virtuelle avec Gabriel Kreuther, chef doublement étoilé au guide Michelin

Gabriel Kreuther, directeur culinaire du Baccarat Hotel , s'associe à Rare Champagne et à Cinco Jotas Ibérico Ham pour proposer un cours de cuisine interactif.

Cinq marques de luxe de renommée mondiale s'associent pour la première fois afin de proposer un atelier virtuel exclusif en direct, réservé à un nombre limité de participants. Cet événement sur Zoom aura lieu le mercredi 12 août à 18 h (heure de l'Est) et sera présenté depuis le somptueux Grand Salon de l'hôtel. Le chef Kreuther fera une démonstration de la préparation d'un tartare de langoustines au basilic et aux croustillons d'olives marocaines, garni de jambon Cinco Jotas et de caviar Ossetra doré. Ce plat « surf and turf » digne d'une étoile Michelin sera accompagné d'un Rare Rosé Millésime 2008 servi dans des verres de dégustation en cristal Baccarat Grand Bourgogne. 

«« Le jambon Cinco Jotas est tout simplement le meilleur jambon au monde, et le fait de l’ajouter top un tartare top langoustines sucré-épicé lui permet de s’exprimer à merveille à travers la texture succulente des langoustines crues », explique le chef Kreuther. « La touche finale apportée par le caviar Golden Ossetra, avec son goût iodé, en fait un véritable festin estival ! C’est le meilleur plat estival « terre et mer » que j’adore déguster avec une bonne coupe de champagne Rare. »

 

 

Matthieu Yamoum, responsable des vins de l'hôtel, partagera son expertise sur le Rare Rosé Millésime 2008 et expliquera pourquoi il se marie si bien avec ce plat. « Ce champagne est un rosé atypique en raison de son assemblage unique », explique Matthieu. « Il est composé majoritairement de chardonnay, ce qui lui confère une belle rondeur tout en conservant des notes de fruits rouges et d’épices orientales. Ce rosé s’accorde également à merveille avec le verre de dégustation Grand Bourgogne de Baccarat, qui permet de révéler tout l’équilibre aromatique et la profondeur du bouquet du vin », ajoute-t-il.

DATE ET HEURE

Mercredi 12 août, 18 h (heure de l'Est)

ÉLÉMENTS INCLUS

Les participants à l'atelier recevront les articles suivants avant l'événement du 12 août :
• All les ingrédients All aux recettes
• Une fiche recette avec des instructions détaillées
• Quatre paquets de jambon Cinco Jotas pré-tranché et une planche à découper
• Une bouteille de Rare Rosé Millésime 2008
• Deux verres de dégustation Baccarat Grand Bourgogne
• CoffretKreuther Handcrafted Chocolate
• Carte-cadeau de 150 $ Baccarat Hotel York, à utiliser dès la réouverture

TARIFS

1 350 $ pour deux participants (taxes et frais d'expédition compris)

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Les inscriptions à la Master Class du 12 août animée par Gabriel Kreuther , directeur culinaire, Gabriel Kreuther désormais closes. N'oubliez pas de nous suivre sur Instagram @baccarathotels pour rester informé des prochaines Master Classes.

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