Presentamos la carta de L’Art du Cocktail

Inspirada en la colección de arte del hotel, digna de un museo y comisariada por el matrimonio francés formado por Stéphanie y Frédéric Chambre, la nueva carta de L’Art du Cocktail refleja la fusión de sensaciones que se experimenta en el espectacular espacio abovedado del bar y en sus caprichosos interiores.

La nueva y creativa carta, elaborada por el director del bar, Mark Tubridy, incluye técnicas avanzadas de coctelería, combinaciones de sabores inesperadas y conceptos que invitan a la reflexión, cuyas historias tienen su origen en las obras de arte expuestas por todo The Bar. «Para mí, la intrigante asimetría que define la mezcla ecléctica de piezas clásicas y contemporáneas es realmente una exploración orgánica del legado de Baccarat», afirma Mark. «Es como si The Bar tuviera una presencia en el patrimonio narrativo de la marca, y sus momentos y recuerdos se exponen para all experimentarlos y disfrutarlos. Y con esta nueva carta de cócteles, descubrimos, literalmente, el auténtico sabor de la historia».    

Haciendo un sutil guiño a la propia tradición de Baccarat, la colección de arte privada The Barpresenta grabados en técnica mixta, esculturas de gran detalle, pinturas sobre lienzo y fotografías impactantes que abarcan importantes movimientos estéticos desde 1764, año de la fundación de la legendaria marca de cristal de Baccarat.  

Entre las opciones del menú de L’Art du Cocktail se incluyen:

Dark Sky: mientras se acumulan nubes amenazantes sobre un fondo lechoso, presagio de la tormenta que se avecina, esta versión de temporada del Dark N’ Stormy ofrece una auténtica explosión sensorial. Este atrevido cóctel combina whisky de centeno especiado, leche de avena con canela, jerez oloroso y cerveza de jengibre en una impresionante sinfonía de sabores que complementan la capa de ron oscuro que se cierne sobre él. 

 

 

 

 

 

 

 

Del polvo al polvo: con notas de caramelo, plátano y nuez, este exquisito Old Fashioned llega envuelto en una nube de humo, como si él también hubiera renacido de las cenizas. Al igual que se crea el cristal de Baccarat, donde lo que comienza como una mezcla fundida de diversas arenas y metales es transformada por los artesanos en una copa de perfecta factura. 

El Bosque Prohibido: algo deliciosamente perverso se acerca en forma de un cautivador highball repleto de matizadas notas de dulzura herbal y suave acidez. Realzado por la ginebra Monkey 47, que destaca por sus numerosos botánicos —muchos de ellos recolectados en la Selva Negra de Alemania—, la inspiración visual de un enmarañado de árboles retorcidos marca el tono de este encantador momento de cóctel. 

Decisión dividida: una magnífica combinación de dos cócteles clásicos, el Cosmopolitan y el Breakfast Martini, este cóctel con notas cítricas rinde homenaje al feliz accidente que surge del contraste entre deseos opuestos. Al igual que las mujeres de estas imágenes gemelas, que parecen seguir el mismo camino y, sin embargo, de alguna manera se dirigen en direcciones diferentes. ¿Parar o seguir? ¿Izquierda o derecha? Al final, en realidad no importa, y eso es, en definitiva, lo que más cuenta. 

Voodoo Way – Quizás sea un toque de magia lo que hace que estos sabores aparentemente dispares se fundan para crear una poción elaborada con manzanas y zanahorias, melocotones y vinagre balsámico, bourbon y cardamomo. El resultado es una seductora mezcla de sabores de temporada que «se recogen del árbol, se arrancan de la tierra, pues lo que no se ve, no se encuentra». 

Rompiendo el morado – Si pudieras romper un color, ¿cómo lo harías y qué aspecto tendría? Por ejemplo, el morado. Si se cayera, ¿se haría simplemente añicos en mil pedazos de azul y rojo? Te invitamos a reflexionar sobre esta pregunta profundamente esotérica mientras saboreas un arcoíris líquido de mezcal y Chartreuse, manzana y ciruela, y chile tailandés y miel.  

 

Desert Dance – Al igual que dos agaves se mecen suavemente al compás del viento en un desierto solitario, los delicados toques de dulzura y ahumado se entremezclan con el higo y el tamarindo ácido para crear una cautivadora experiencia en el paladar. Ambos similares, pero a la vez diferentes, dan lugar a perfiles de sabor que se complementan, como si estuvieran coreografiados y sincronizados, pero que en realidad son salvajes y libres.

The Reach: nos espera un momento apasionante cuando unas manos se extienden con determinación. Pero, ¿será para sobresaltar y asustar, o para agarrar y proteger? Sea lo que sea lo que impulse ese movimiento repentino desde más allá de la pared, seguramente provocará un escalofrío momentáneo. Para calmar los nervios y apaciguar los sentidos, una mezcla de rones caribeños, brandy boliviano, pera y arce prepara el escenario para una noche de aventuras.

Harmonie: en este armonioso cóctel, las notas de coñac, ron jamaicano, albaricoque y té chai se ocultan tras el efecto clarificador de la crema de coco. Casi invisibles para el ojo inexperto, estos sabores esperan pacientemente a ser descubiertos, al igual que lo hace un lienzo en blanco. Sin embargo, tanto en este exterior discreto como en la coreografía de sabores hay mucho que ver e interpretar. 

Moulin Rouge: una mezcla de dos seductores cócteles clásicos modernos, esta provocativa bebida captura el ambiente fantasioso y la alegre vivacidad The Bar. Puede que la fiesta apenas esté empezando, y el Moulin Rouge no puede evitar hacerte sonrojar… y quizá esa fuera la intención all .