Vi præsenterer L’Art du Cocktail-menuen

Den nye L’Art du Cocktail-menu er inspireret af hotellets kunstsamling i museumsstandard, som er kurateret af det franske ægtepar Stéphanie og Frédéric Chambre, og afspejler den sanselige fusion, man oplever i barens dramatiske rum med tøndehvælving og fantasifulde indretning.

Det kreative nye menukort, skabt af barchef Mark Tubridy, byder på avancerede mixologiteknikker, uventede smagskombinationer og tankevækkende koncepter, hvis historier har rod i de kunstværker, der er udstillet i hele The Bar. "For mig er den fascinerende asymmetri, der kendetegner den eklektiske blanding af klassiske og moderne værker, virkelig en organisk udforskning af Baccarats arv," siger Mark. "Det er, som om The Bar har en tilstedeværelse i brandets historiske arv, og dens øjeblikke og minder er udstillet, så all kan opleve og nyde dem. Og med denne nye cocktailmenu kan man bogstaveligt talt opdage den ægte smag af historien."    

The Barprivate kunstsamling, der på diskret vis afspejler Baccarats egen arv, byder på tryk i blandede medier, detaljerede skulpturer, malerier på lærred og iøjnefaldende fotografier, der dækker vigtige kunstneriske strømninger siden 1764, året hvor det legendariske Baccarat crystal blev grundlagt.  

Blandt udvalget på L’Art du Cocktail-menuen finder man:

Dark Sky – Mens truende skyer trækker sammen mod en mælkeagtig baggrund som forvarsel om en forestående storm, byder denne sæsonbestemte version af Dark N’ Stormy på en sand sanseoplevelse. Denne dristige cocktail kombinerer krydret rugwhisky, kanel-havremælk, oloroso-sherry og ingefærøl i en overvældende smagssymfoni, der komplementerer den mørke rom, der svæver ovenover. 

 

 

 

 

 

 

 

Dust to Dust – Med noter af karamelliseret smør, banan og valnød ankommer denne overdådige Old Fashioned i en røgsky, som om den også var født af asken. Ligesom Baccarat crystal , hvor det, der starter som en smeltet blanding af forskellige sandtyper og metaller, forvandles af håndværkere til det perfekt udformede drikkeglas. 

Den Forbudte Skov – Her kommer noget lækkert og frækt i form af en fortryllende Highball fyldt med nuancerede toner af urtesødme og blid syrlighed. Forstærket af Monkey 47 Gin, der stråler af utallige botaniske ingredienser, hvoraf mange er plukket i Tysklands Schwarzwald, sætter det visuelle billede af de knudrede, sammenflettede træer tonen for dette fortryllende cocktailøjeblik. 

Split Decision – En smuk sammensmeltning af to klassiske cocktails, Cosmopolitan og Breakfast Martini. Denne citrusbaserede cocktail hylder det lykkelige tilfælde, der opstår, når modsatrettede ønsker mødes. Ligesom kvinderne på disse to billeder, der tilsyneladende følger samme vej, men alligevel på en eller anden måde bevæger sig i hver sin retning. Stoppe eller fortsætte? Til venstre eller til højre? I sidste ende betyder det ikke rigtig noget, og det er jo netop det, der i sidste ende betyder mest. 

Voodoo Way – Måske er det et strejf af trolddom, der får disse tilsyneladende uforenelige smagsnuancer til at smelte sammen og skabe en drik af æbler og gulerødder, ferskner og balsamico, bourbon og kardemomme. Resultatet er en fristende blanding af sæsonens smagsoplevelser, der er »plukket fra et træ, høstet fra jorden, for det, man ikke kan se, kan man ikke finde«. 

Breaking Purple – Hvis du kunne »bryde« en farve, hvordan ville du så gøre det, og hvordan ville det se ud? Lad os tage lilla som eksempel. Hvis man tabte den, ville den så blot splintres i tusindvis af blå og røde stykker? Vi inviterer dig til at gruble over dette dybt esoteriske spørgsmål, mens du nyder en flydende regnbue af mezcal og chartreuse, æble og blomme samt thailandsk chili og honning.  

 

Desert Dance – Ligesom to agaver, der svajer blidt i en ensom ørkenvind, blander blide strejf af sødme og røg sig med figen og syrlig tamarind og skaber en fængslende oplevelse på ganen. De to smagsnuancer er på én gang ens og alligevel forskellige, hvilket resulterer i smagsprofiler, der supplerer hinanden og virker som om de er koreograferet og synkroniseret, men som i virkeligheden er vilde og frie.

The Reach – Et spændende øjeblik venter, når hænderne rækker ud med et bestemt formål. Men er det for at forskrække og skræmme, eller for at gribe fat og beskytte? Uanset hvad der ligger bag den pludselige bevægelse fra den anden side af væggen, er det sandsynligvis det, der giver en kortvarig gysen. For at berolige nerverne og dæmpe sanserne skaber en blanding af caribiske rom, boliviansk brandy samt pære og ahornsirup rammen om en eventyrlig aften ude.

Harmonie – Lag af cognac, jamaicansk rom, abrikos og chai-te gemmer sig bag kokoscremen, der giver denne harmoniske cocktail sin klare karakter. Næsten usynlige for det utrænede øje venter disse smagsnuancer tålmodigt på at blive bemærket, ligesom et tomt lærred gør. Men både i dette beskedne ydre og i de velafstemte smagsnuancer ligger der så meget at opdage og fortolke. 

Moulin Rouge – Denne fristende drink, der er en blanding af to forførende, moderne klassikere, indfanger The Barfantasifulde atmosfære og sprudlende legesyge. Festen er måske kun lige begyndt, og Moulin Rouge får dig uvilkårligt til at rødme … og måske var det all meningen all