Um brinde à época de inverno
Como preparar o Tónico Ambrosial Gold Star
O diretor de bar e bebidas espirituosas, Antoine Hodge, partilha a sua receita do cocktail de champanhe «Gold Star Tonic», que com certeza vai aquecer qualquer noite fria de inverno.
«O Gold Star Tonic é uma versão do cocktail Penicillin que utiliza cachaça envelhecida, Drambuie e cardamomo, juntamente com os ingredientes tradicionais: limão, gengibre e mel.»
Receita
45 ml de cachaça Avua Jequitiba Rosa (ou qualquer marca de cachaça brasileira)
30 ml de sumo de limão fresco
22 ml de sumo de gengibre
15 ml de Drambuie
7 ml de mel de cardamomo
2 gotas de bitter de cardamomo
Enxaguar (opcional) com Laphroaig
Método
Junte all , agite bem e sirva num copo previamente enxaguado com Laphroaig.
Decore com kumquat seco e pólen de abelha (opcional).
Harmonização recomendada
«O Pan de Quijo é um pão fofo e cheio de queijo, perfeito para acompanhar o Gold Star e a sua bebida alcoólica de origem brasileira, a cachaça. Adoro esta torrada à brasileira servida com mel de cardamomo, mascarpone, crumble de pólen de abelha e compota de kumquat.»
