O diretor de bar e bebidas espirituosas, Antoine Hodge, partilha a sua receita do cocktail de champanhe «Gold Star Tonic», que com certeza vai aquecer qualquer noite fria de inverno.

«O Gold Star Tonic é uma versão do cocktail Penicillin que utiliza cachaça envelhecida, Drambuie e cardamomo, juntamente com os ingredientes tradicionais: limão, gengibre e mel.»

Receita

1,5 oz. de cachaça Avua Jequitiba Rosa (ou qualquer marca de cachaça brasileira)
1 oz. de sumo de limão fresco
0,75 oz. de sumo de gengibre
0,5 oz. de Drambuie
0,25 oz. de mel de cardamomo
2 pitadas de bitter de cardamomo
Enxaguamento (opcional) Laphroaig

Método

Adicione os ingredientes « all », agite vigorosamente e sirva num copo enxaguado com Laphroaig. «
» Decore com kumquat seco e pólen de abelha (opcional).

Harmonização recomendada

«O Pan de Quijo é um pão fofo e cheio de queijo, perfeito para acompanhar o Gold Star e a sua bebida alcoólica de origem brasileira, a cachaça. Adoro esta torrada à brasileira servida com mel de cardamomo, mascarpone, crumble de pólen de abelha e compota de kumquat.»