ミシュラン二つ星シェフ、Gabriel Kreutherによるバーチャル・マスタークラス

Baccarat Hotel 料理ディレクター、Gabriel Kreuther、レア・シャンパンおよびシンコ・ホタス・イベリコハムと提携し、参加型クッキングクラスを開催します。

世界トップクラスのラグジュアリーライフスタイルブランド5社が初めてタッグを組み、限定人数を対象とした特別なバーチャル・ライブ・マスタークラスを開催します。このZoomイベントは、8月12日（水）午後6時（米国東部時間）に、ホテルのきらびやかなGrand Salon配信されます。 クレウターシェフが、バジルとモロッコ産オリーブのクリスピーを添えたラングスティーヌのタルタル、その上にシンコ・ホタスのハモンとゴールデン・オセトラキャビアをトッピングした料理の作り方を実演します。このミシュランの星に値する「サーフ＆ターフ」には、バカラの「グラン・ブルゴーニュ・デギュスタシオン」クリスタルテイスティンググラスに注がれた「レア・ロゼ・ミレジム2008」がペアリングされます。 

「「シンコ・ホタス・ハモンはまさに世界一のハモンです。甘辛く味付けしたラングスティーヌtop 、生のラングスティーヌの芳醇な食感と相まって、その味わいが完璧に引き立ちます」とクレーターシェフは語る。「最後に塩気のあるゴールデン・オセトラキャビアを添えれば、まさに夏のご馳走の完成です！これは私が大好きな、最高の夏らしいサーフ＆ターフ料理で、上質なレア・シャンパンと共に楽しみたい一品です。」

 

 

当ホテルのワインディレクター、マチュー・ヤムームが、「レア・ロゼ・ミレジム2008」に関する専門知識と、なぜこのワインがこの料理とこれほど相性が良いのかについて解説します。 「このシャンパンは、そのユニークなブレンドゆえに、典型的なロゼとは一線を画しています」とマチューは語ります。「シャルドネを主体としているため、美しい丸みを持ちながらも、赤い果実やオリエンタルなスパイスのニュアンスを感じさせます。また、このロゼはバカラの『グラン・ブルゴーニュ・デギュスタシオン』グラスとも絶妙にマッチしており、ワインのブーケが持つ芳醇な深みと風味のバランスを存分に引き立ててくれます」と彼は付け加えます。

日時

8月12日（水）午後6時（東部時間）

付属品

マスタークラスの参加者は、8月12日のイベントに先立ち、以下のセットを受け取ります：
• レシピAll 材料
• 詳しい手順が記載されたレシピカード
• スライス済みのシンコ・ホタス・ハモン4パックとまな板
• レア・ロゼ・ミレジム2008 1本
• バカラ「グラン・ブルゴーニュ・デギュスタシオン」テイスティンググラス 2個
•Kreuther Handcrafted Chocolate
•Baccarat Hotel ギフトカード（150ドル分、再開後に利用可能）

価格

2名様で1,350ドル（税込・送料込）

出欠の返事

8月12日に開催される、料理ディレクターGabriel Kreuther によるマスタークラスの申し込み受付は終了Gabriel Kreuther 。今後のマスタークラスの開催情報については、Instagramのアカウント @baccarathotels をぜひフォローしてください。

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