職人のひととき：環境安全衛生部長、タンジャ・ヘルナンデス

環境安全衛生部の新部長の1日の仕事ぶりと、彼女がこの役職に最適な理由をご紹介  

Baccarat Hotel 5年間、飲食部門のマネージャーを務めたタンジャ・ヘルナンデス氏は、all 従業員の健康と安全を確保することに専念する新たな管理職に就任しました。彼女の職務には、all 健康・安全ガイドラインの実施、ホテルに入館するすべての人に対するモニタリングおよびスクリーニング、そして新たに義務付けられた安全プロトコルや手順について、all 従業員への研修が含まれます。

 

1. ホテルは再開に向けてどのような準備を進めていますか？

当ホテルは、ニューヨーク市およびCDCのガイドラインを完全に遵守した上で、まもなく段階的に営業を再開いたします。この計画的な再開は、まず限定された人数の宿泊客とスタッフから開始されます。安全対策の徹底とご協力をお願いするとともに、お客様の快適さとプライバシーを確実に守ってまいります。all ガイドラインに従いホテルの収容人数を拡大していく中で、短期的な課題への対応策を提供するとともに、長期的な視点に立ち、お客様の利便性と満足度を高めるための体制を構築してまいります。 

 

2. 今後、バカラでの日常業務はどのように変化するのでしょうか？

当ホテルでは幸いなことに、常に高品質な清掃用品や消毒剤を使用しており、これらは新型コロナウイルス感染症（COVID-19）という新たな現実に対応した最新のCDC（米国疾病予防管理センター）の要件やガイドラインを常に満たしてきました。その結果、ホテル内のall における清潔さと衛生管理の取り組みを根本から見直す必要に迫られるような事態には至っていません。 現在の健康危機への対応や、館内におけるすべての方々の健康と安全を確保する上で、従来の取り組みとの主な違いは、より広範なレベルでのプロトコルに関するスタッフ研修の実施、衛生と清潔さの重要性に関するコミュニケーションの強化、そして私たち人間の集団的な行動が環境に与える影響への注力にあります。 

3. 新たに導入された安全衛生基準のうち、Baccarat Hotelならではのものはありますか？

もちろん、私が新たに環境・安全衛生部長に就任したことも挙げられます。これは、all 健康と安全に対する当社の取り組みをさらに強化するものです。  お客様向けには、最先端のサーモテクノロジーによる検温を実施いたします。これには、ホテルの入口に設置されたカメラを通じて、お客様一人ひとりの体温をリアルタイムで把握するシステムが含まれます。また、従業員や業者の方々に対しては、体温に関する情報を即座に把握できるPop IDテクノロジーを導入いたします。測定結果は、各従業員の携帯電話および所属部署の責任者に直ちに送信されます。 

当ホテルでは、現在進行中の「Fashion Prive」シリーズで協業しているニューヨークを拠点とするデザイナー、ラウル・ペナランダ氏と提携し、お客様に快適さ、スタイリッシュさ、そして安心感をお届けする特注のフェイスカバーを制作しています。また、当ホテルならではの美学とデザイン要素を維持することに注力しており、必要な案内表示や防護パネルが、周囲の環境や空間と調和するよう配慮しています。   

 

4. 新しい役職にはどのような研修が必要でしたか？

私はこれまで、EquipSystemsおよびServesafeが提供する充実した研修を受けてきましたし、今後も受講し続ける予定です。これには、必要な衛生・安全対策の導入と実施に特化した、数日間にわたるセミナーや講習が含まれます。私は1か月以上にわたりこの研修に没頭してきましたが、この未曾有の状況下では状況が刻々と変化するため、私自身およびall を対象としたこの包括的な安全研修は、all プロトコルについて常に最新の状態を維持できるよう、継続的に実施していくことになります。 しかし、私は以前から清掃や整理整頓に非常に情熱を持って取り組んできましたので、多くの点で、これは私にとって理想的な仕事なのです！ 

 

5. どのくらいの規模のチームを管理することになり、そのトレーニングはどのようなものになるのでしょうか？

当社には約200名の専任チームがおり、all 連携し、従業員がホテルに復帰する前に、まず「Appical」プラットフォームを通じて再統合を図ります。これは、新型コロナウイルス感染症、一般的な安全対策、社内規定、および会社の歴史に関するall 提供するオンライン研修アプリです。さらに、一部の従業員については、ゲストの到着に先立ち、ホテルで現場研修を行う予定です。 また、all 現場研修も実施する予定です。さらに、この時期におけるメンタルヘルスの重要性を踏まえ、健康とウェルネスに関するワークショップも開催します。ヨガクラスの提供も検討しています。 

 

6. 世界中のホテルで導入されつつある新たな衛生・安全基準の一部は、そもそもゲストが宿泊を予約するきっかけとなるような、ホスピタリティにおける「人と人との触れ合い」の要素に影響を与えると思いますか？

当ホテルは常に「きらめく聖域」であると考えてまいりましたが、この困難な時期において、私たちはこれまで以上に「オアシス」としての役割を果たすことを自覚しております。むしろ、サービス、セキュリティ、そしてプライバシーへの配慮といった要素は、弱めるのではなく、さらに強化すべきものです。対面式のサービスから非接触型サービスへの移行にあたっては、温かみと気配り、そして真心をもって対応してまいります。そして、この「ニューノーマル」に適応していく中で、これまで以上に皆様を温かくお迎えできるよう努めてまいります。

 

7. 新たに導入された安全衛生all 今後もホテルの運営の一部として継続されると思いますか？それとも、コロナウイルスの治療法やワクチンが（願わくば）開発されれば、そのうち廃止されるものもあるでしょうか？

新しいガイドラインが、威圧的ではなく、目立たないものであるほど、長期的に定着する可能性が高まります。all スタッフの健康と安全は、常に私たちの最優先事項ですが、現在の状況下では、この目的を達成するために運営やサービスを変更せざるを得なくなりました。また、ゲストの皆様の体験をよりスムーズで便利なものにし、つながりを深めるための革新的な方法を模索することも、私たちにとっての課題となっています。all 根底にあるのは、当施設にいらっしゃるすべての方々を大切にするという私たちの姿勢であり、これらの新しい取り組みについても、引き続きお客様にご満足いただけるものと確信しております。