Maak kennis met het L’Art du Cocktail-menu

Geïnspireerd door de kunstcollectie van het hotel, die van museumkwaliteit is en samengesteld werd door het Franse echtpaar Stéphanie en Frédéric Chambre, weerspiegelt het nieuwe L’Art du Cocktail-menu de samensmelting van sferen die je ervaart in de indrukwekkende ruimte met tongewelf en het speelse interieur van de bar.

De vernieuwende nieuwe menukaart, samengesteld door barmanager Mark Tubridy, staat in het teken van geavanceerde mixologietechnieken, onverwachte smaakcombinaties en tot nadenken stemmende concepten waarvan de verhalen hun oorsprong vinden in de kunstwerken die overal in The Bar te zien zijn. "Voor mij is de intrigerende asymmetrie die de eclectische mix van klassieke en hedendaagse stukken kenmerkt, echt een organische verkenning van het erfgoed van Baccarat", zegt Mark. "Het is alsof The Bar een rol speelt in het verhaal en het erfgoed van het merk, en dat de momenten en herinneringen ervan tentoongesteld worden zodat all van kunnen genieten. En met dit nieuwe cocktailmenu ontdek je letterlijk de ware smaak van de geschiedenis."    

De privékunstcollectie The Bar, die op subtiele wijze verwijst naar de rijke geschiedenis van Baccarat, omvat prints in gemengde technieken, gedetailleerde sculpturen, schilderijen op doek en opvallende foto’s die een overzicht bieden van belangrijke artistieke stromingen sinds 1764, het jaar waarin het legendarische kristalmerk Baccarat werd opgericht.  

Op het menu van L’Art du Cocktail staan onder andere:

Dark Sky - Terwijl onheilspellende wolken zich samenpakken tegen een melkachtige achtergrond, als voorbode van een naderende storm, zorgt deze seizoensgebonden variant op de Dark N’ Stormy voor een ware zintuiglijke sensatie. Deze gedurfde cocktail combineert pittige roggewhisky, kaneel-havermelk, oloroso-sherry en gemberbier tot een overweldigende symfonie van smaken die perfect samengaan met de druppels donkere rum die bovenop drijven. 

 

 

 

 

 

 

 

Dust to Dust – Met tonen van butterscotch, banaan en walnoot verschijnt deze decadente Old Fashioned in een rookwolk, alsof ook hij uit de as is herrezen. Net zoals Baccarat-kristal tot stand komt: wat begint als een gesmolten mengsel van verschillende soorten zand en metalen, wordt door ambachtslieden omgevormd tot een perfect vervaardigd drinkglas. 

Het Verboden Woud – Er komt iets heerlijk ondeugends deze kant op, in de vorm van een betoverende highball vol genuanceerde tonen van kruidige zoetheid en zachte zuurgraad. Verrijkt met Monkey 47 Gin, die rijk is aan talrijke botanische ingrediënten – waarvan vele geplukt zijn in het Duitse Zwarte Woud – zet het beeld van een knoestig woud van verstrengelde bomen de toon voor dit betoverende cocktailmoment. 

Split Decision – Deze cocktail, een prachtige combinatie van twee klassiekers – de Cosmopolitan en de Breakfast Martini – draait om citrus en viert het gelukkige toeval dat ontstaat uit tegenstrijdige verlangens. Net als de vrouwen op deze twee foto’s, die op hetzelfde pad lijken te lopen en toch op de een of andere manier verschillende richtingen inslaan. Stoppen of doorgaan? Links of rechts? Uiteindelijk maakt het niet echt uit, en dat is uiteindelijk het belangrijkste. 

Voodoo Way – Misschien is het wel een vleugje tovenarij die ervoor zorgt dat deze ogenschijnlijk uiteenlopende smaken samensmelten tot een toverdrank van appels en wortelen, perziken en balsamico, bourbon en kardemom. Het resultaat is een verleidelijke mix van seizoensgebonden slokjes die ‘van de boom zijn geplukt, uit de grond zijn gehaald, want wat niet te zien is, kan niet worden gevonden.’ 

Breaking Purple – Als je een kleur zou kunnen breken, hoe zou je dat dan doen en hoe zou het eruitzien? Neem bijvoorbeeld paars. Als je het zou laten vallen, zou het dan gewoon in duizend stukjes blauw en rood uiteenspatten? We nodigen je uit om over deze diep esoterische vraag na te denken terwijl je nipt van een vloeibare regenboog van mezcal en chartreuse, appel en pruim, en Thaise chili en honing.  

 

Desert Dance – Net zoals twee agaves zachtjes wuiven in de wind van een eenzame woestijn, vermengen zachte tonen van zoetheid en rook zich met vijg en zure tamarinde tot een betoverende ervaring in de mond. Ze lijken op elkaar, maar zijn toch op de een of andere manier verschillend, wat resulteert in elkaar aanvullende smaakprofielen die gechoreografeerd en synchroon lijken, maar in werkelijkheid wild en vrij zijn.

The Reach – Er wacht een spannend moment wanneer handen doelbewust naar voren reiken. Maar is het om te laten schrikken en bang te maken, of om vast te grijpen en te beschermen? Wat de plotselinge beweging van achter de muur ook veroorzaakt, het is waarschijnlijk de aanleiding voor een kortstondige rilling. Om de zenuwen te kalmeren en de zintuigen tot rust te brengen, vormt een mix van Caribische rum, Boliviaanse brandewijn, peer en esdoorn de perfecte opmaat voor een avontuurlijk avondje uit.

Harmonie – In deze harmonieuze cocktail gaan lagen van cognac, Jamaicaanse rum, abrikoos en chai-thee schuil achter de zuiverende kracht van kokosroom. Voor het ongetrainde oog zijn deze smaken bijna onzichtbaar; ze wachten geduldig tot ze worden opgemerkt, net als een leeg doek. Toch valt er in zowel deze bescheiden buitenkant als de zorgvuldig samengestelde smaken zoveel te ontdekken en te interpreteren. 

Moulin Rouge – Deze uitdagende cocktail, een kruising tussen twee verleidelijke moderne klassiekers, weerspiegelt The Barfantasierijke sfeer en levendige speelsheid The Bar. Het feest is misschien nog maar net begonnen, maar de Moulin Rouge laat je onwillekeurig blozen … en misschien was dat all de bedoeling.