Brindiamo alla stagione invernale
Come preparare il delizioso tonico Gold Star
Antoine Hodge, responsabile del bar e dei liquori, condivide la sua ricetta per il cocktail a base di champagne «Gold Star Tonic», perfetto per riscaldare qualsiasi fredda serata invernale.
"Il Gold Star Tonic è una rivisitazione del cocktail Penicillin a base di cachaça invecchiata, Drambuie e cardamomo, oltre ai classici ingredienti quali limone, zenzero e miele."
Ricetta
45 ml di cachaça Avua Jequitiba Rosa (o qualsiasi altra marca di cachaça brasiliana)
30 ml di succo di limone fresco
22 ml di succo di zenzero
15 ml di Drambuie
7 ml di miele al cardamomo
2 spruzzi di bitter al cardamomo
Risciacquo (facoltativo) Laphroaig
Metodo
Aggiungere all , agitare energicamente e versare in un bicchiere sciacquato con Laphroaig.
Guarnire con kumquat essiccato e polline d'api (facoltativo).
Abbinamenti consigliati
"Il Pan de Quijo è un pane soffice e saporito, perfetto da abbinare al Gold Star e alla sua base alcolica brasiliana, la cachaça. Adoro questo French toast in stile brasiliano servito con miele al cardamomo, mascarpone, crumble al polline d'api e marmellata di kumquat."
