Il comfort food rivisitato
Come preparare il miglior panino al formaggio grigliato a casa
Scoprite la raffinata rivisitazione di questa amata ricetta tradizionale a cura di Gabriel Kreuther, direttore culinario dell’hotel insignito di due stelle Michelin, e preparate questo classico che scalda il cuore direttamente a casa vostra.
Toast al formaggio e baccarat ( per due persone)
Ingredienti:
Salsa Mornay:
- 300 grammi di latte intero
- 28 grammi di burro
- 28 grammi di farina
- 85 grammi di formaggio Emmental grattugiato
Panino:
- 115 grammi di formaggio Cheddar stagionato, a fette
- 115 grammi di formaggio Comté, a fette
- 115 grammi di formaggio da raclette, a fette
- 9 fette di pane tostato
Preparazione:
- In una pentolina, sciogli il burro, poi aggiungi la farina, mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il latte poco alla volta e cuocere lentamente la besciamella finché non avrà una consistenza cremosa.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l'Emmental grattugiato.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Spalmare la salsa Mornay sul pane tostato e aggiungere il formaggio Raclette a fette.
- Aggiungi una seconda fetta di pane tostato, spalmando la salsa Mornay su entrambi i lati e top formaggio Raclette. Aggiungi poi il formaggio Cheddar stagionato a fette.
- Aggiungi un'altra fetta di pane tostato, spalmando la salsa Mornay su entrambi i lati e top cheddar. Aggiungi poi le fette di formaggio Comté.
- Completa il tutto con una quarta fetta di pane tostato, spalmando nuovamente la salsa Mornay su entrambi i lati.
- Sciogli un po' di burro in una padella piccola e fai dorare lentamente il panino finché non assume un bel colore dorato su entrambi i lati.
- Cuocere in forno a 170 °C per 10 minuti.
Lascia a noi il lavoro in cucina
Il panino al formaggio grigliato, specialità dello chef Kreuther, è una delle proposte più originali attualmente disponibili con il servizio in camera. Godetevi i nostri raffinati menu per la colazione, il brunch, il pranzo e la cena, oltre al nostro nuovo "Momento Champagne e Caviale", immersi in un ambiente elegante e ricco di dettagli di lusso.
