Scoprite la rivisitazione raffinata di questa amata ricetta tradizionale Gabriel Kreuther, direttore culinario dell’hotel insignito di due stelle Michelin, e preparate questo classico che scalda il cuore direttamente a casa vostra.  

Baccarat Grilled Cheese (per due persone)

Ingredienti:

Salsa Mornay:

- 300 grammi di latte intero

- 28 grammi di burro

- 28 grammi di farina

- 85 grammi di formaggio Emmental grattugiato

Panino:

- 115 grammi di formaggio Cheddar stagionato, a fette

- 115 grammi di formaggio Comté, a fette

- 115 grammi di formaggio da raclette, a fette

- 9 fette di pane tostato

Preparazione:

- In una pentolina, sciogli il burro, poi aggiungi la farina, mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.

- Aggiungere il latte poco alla volta e cuocere lentamente la besciamella finché non avrà una consistenza cremosa.

- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l'Emmental grattugiato.

- Condisci con sale e pepe a piacere.

- Spalmare la salsa Mornay sul pane tostato e aggiungere il formaggio Raclette a fette.

- Aggiungi una seconda fetta di pane tostato, spalmando la salsa Mornay su entrambi i lati e top formaggio Raclette. Aggiungi poi il formaggio Cheddar stagionato a fette.

- Aggiungi un'altra fetta di pane tostato, spalmando la salsa Mornay su entrambi i lati e top cheddar. Aggiungi poi le fette di formaggio Comté.

- Completa il tutto con una quarta fetta di pane tostato, spalmando nuovamente la salsa Mornay su entrambi i lati.  

- Sciogli un po' di burro in una padella piccola e fai dorare lentamente il panino finché non assume un bel colore dorato su entrambi i lati.

- Cuocere in forno a 170 °C per 10 minuti.

Lascia a noi il lavoro in cucina

Il panino al formaggio grigliato, specialità dello chef Kreuther, è una delle proposte più originali attualmente disponibili con il servizio in camera. Godetevi i nostri raffinati menu per la colazione, il brunch, il pranzo e la cena, oltre al nostro nuovo "Momento Champagne e Caviale", immersi in un ambiente elegante e ricco di dettagli di lusso.