Acción de Gracias al estilo Baccarat
Este Día de Acción de Gracias, reúnanse en Baccarat Hotel York para celebrar la gratitud y la unión, en un ambiente que combina la calidez del hogar con el refinamiento de Baccarat. Disfruten de un banquete inspirado en los productos de temporada bajo la luz de nuestro Grand Salon, donde cada detalle —el cristal, la luz de las velas y la gastronomía— ha sido cuidadosamente diseñado para honrar la tradición con elegancia.
EN LA MESA
Crema de calabaza Honeynut asada pepitas, aceite de calabaza
GRAND TABLE
Ensaladas y platos combinados
Ensalada de remolacha y naranja sanguina, con vinagreta de naranja
Ensalada «Waldorf» de pera asiática
Kale, manzana y calabaza bellota con rábanos y semillas de girasol
Ensalada Harcourt, vinagreta de jerez
Carpaccio de salmón ahumado, guarnición tradicional
Pastrami de cordero, verduras encurtidas y mostaza picante
Cóctel de gambas en escabeche, salsa remoulade
Ostras de la costa este con mignonette de champán y salsa cóctel
Bocadillo de langosta en miniatura, condimento Old Bay
Pavo asado entero con guarniciones y aderezos
Guarniciones navideñas
Calabaza Delicata asada con sirope de arce
Boniato confitado
Tubérculos asados de Upstate Farms
Cazuela de judías verdes y champiñones
Puré de patatas a la trufa
Entrante
Pavo de Acción de Gracias
Pavo ecológicoall: muslo relleno y pechuga asada
Relleno de salvia y pasas, salsa al tomillo y salsa de arándanos
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Costillas estofadas al vino tinto con chalotas fritas
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Branzino asado con salsa grenobloise de alcaparras
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Pasta cavatelli con maíz dulce a la brasa, tomates cherry y pistou de hierbas frescas
POSTRE EN PETIT SALON
Tarta de manzana tradicional con crème al calvados y crema de vainilla francesa
Tarta de calabaza con turrón de semillas de calabaza y nata montada con arándanos rojos
Tarta de nueces
Pudín caliente de plátano B&B
Mini donuts de sidra de manzana
Macarrones franceses
Tartaletas de maracuyá
Petit fours y bombones
