Un momento con nuestros artesanos: Tanja Hernández, directora de Salud y Seguridad Ambiental

Descubre cómo es un día en la vida de la nueva directora de Salud y Seguridad Ambiental y por qué es la persona ideal para el puesto  

Tras cinco años como directora de restauración en Baccarat Hotel York, Tanja Hernández ha asumido un nuevo cargo directivo dedicado exclusivamente a garantizar la salud y el bienestar de all y empleados. Entre sus responsabilidades se incluyen la aplicación de all las directrices all materia de salud y seguridad; el control y la evaluación de todas las personas que acceden al hotel; y la formación de los empleados de all sobre los nuevos protocolos y procedimientos de seguridad exigidos.

 

1. ¿Cómo se está preparando el hotel para reabrir?

Próximamente reabriremos nuestro hotel de forma gradual, cumpliendo estrictamente con las directrices de la ciudad de Nueva York y los CDC. Este proceso estratégico comenzará con la presencia de un número limitado de huéspedes y miembros del equipo. Esperamos que se respeten y se cumplan plenamente los protocolos de seguridad, garantizando al mismo tiempo la comodidad y la privacidad de los huéspedes. A medida que ampliemos la capacidad del hotel de acuerdo con all las directrices all , nos esforzaremos por ofrecer soluciones que respondan a las necesidades a corto plazo, al tiempo que establecemos modelos para mejorar la comodidad y la satisfacción de los huéspedes a largo plazo. 

 

2. ¿Cómo cambiará el funcionamiento diario del Baccarat a partir de ahora?

Tenemos la suerte de haber utilizado siempre productos de limpieza y desinfectantes de alta calidad que han cumplido en todo momento con los requisitos y directrices actuales de los CDC, específicos para nuestra nueva realidad marcada por la COVID-19. Gracias a ello, no nos hemos visto en la situación de tener que reinventar nuestro enfoque de la limpieza y la higiene en all del hotel. La principal diferencia en cómo estamos gestionando la actual crisis sanitaria y garantizando la salud y la seguridad de todas las personas en nuestro edificio tiene más que ver con la formación del personal en los protocolos a un nivel más amplio; una mayor comunicación sobre la importancia de la higiene y la limpieza; y un enfoque en cómo nuestro comportamiento humano colectivo repercute en nuestro entorno. 

3. De sus nuevas normas de salud y seguridad, ¿hay alguna que considere exclusiva del Baccarat Hotel?

Por supuesto, está mi nuevo cargo como director de Salud y Seguridad Ambiental, que refuerza nuestro compromiso con la salud y la seguridad de all y miembros del equipo.  En lo que respecta a los huéspedes, ofreceremos controles de temperatura con tecnología de vanguardia. Esto incluye cámaras situadas en la entrada del hotel para mostrar la temperatura de cada huésped en tiempo real. Para los miembros del equipo y los proveedores, utilizaremos la tecnología Pop ID, que proporcionará información inmediata sobre los niveles de temperatura. Las lecturas se enviarán inmediatamente al teléfono de cada empleado y a su jefe de departamento. 

Colaboramos con el diseñador neoyorquino Raúl Penaranda, quien se ha asociado con nosotros en nuestra serie «Fashion Prive», para crear mascarillas personalizadas para nuestros huéspedes que ofrezcan comodidad, estilo y seguridad. Asimismo, nos esforzamos por mantener la estética y los elementos de diseño característicos del hotel, asegurándonos de que la señalización y las barreras protectoras necesarias se integren armoniosamente en nuestro entorno.   

 

4. ¿Qué tipo de formación se requería para el nuevo puesto?

He recibido, y seguiré recibiendo, una amplia formación impartida por EquipSystems y Servesafe. Esto incluye seminarios de varios días y sesiones dedicadas a la implementación y ejecución de las medidas de salud y seguridad obligatorias. Aunque llevo más de un mes inmerso en esta formación, debido a la naturaleza cambiante de estos tiempos sin precedentes, esta formación integral en materia de seguridad, tanto para mí como para all los miembros all , será continua y permanente, con el fin de garantizar que estemos al día con all los protocolos all . Pero siempre me ha apasionado la limpieza y la organización, así que, en muchos sentidos, ¡este es el trabajo perfecto para mí! 

 

5. ¿De cuántas personas estará compuesto el equipo que dirigirás y cómo será su formación?

Contamos con un equipo dedicado de aproximadamente 200 empleados, y trabajaré con all para que se familiaricen primero con la plataforma «Appical» antes incluso de que regresen al hotel. Se trata de una aplicación de incorporación en línea que ofrece all la información all sobre la COVID-19, la seguridad general, la política de la empresa y su historia. Además, prevemos que un número selecto de empleados realice formación presencial en el hotel antes de la llegada de los huéspedes. También organizaremos formación presencial para all proveedores. Y, conscientes de la importancia del bienestar mental durante este periodo, ofreceremos talleres de salud y bienestar. Incluso esperamos poder ofrecer clases de yoga. 

 

6. ¿Cree que algunas de las nuevas normas de salud y seguridad que se están implantando en los hoteles de todo el mundo afectarán a algunos de los aspectos de la hostelería que implican un mayor contacto humano y que son precisamente los que animan a los huéspedes a reservar una estancia?

Siempre hemos considerado el hotel como un «refugio resplandeciente» y, ahora más que nunca, nos vemos a nosotros mismos como un oasis en estos tiempos difíciles. En todo caso, los aspectos relacionados con el servicio, la seguridad y la discreción deben reforzarse, no reducirse. La transición de un servicio al huésped de contacto cercano a uno sin contacto se llevará a cabo con calidez, esmero y corazón. Y, a medida que nos adaptemos a esta nueva normalidad, nos esforzaremos por ser más acogedores que nunca.

 

7. ¿Crees all nuevos procedimientos all salud y seguridad seguirán formando parte del funcionamiento del hotel, o es posible que algunos desaparezcan cuando (con suerte) dispongamos de un tratamiento o una vacuna contra el coronavirus?

Cuanto menos imponente y molesto sea el nuevo protocolo, más probable será que se mantenga a largo plazo. Aunque la salud y la seguridad de all y miembros del equipo siempre ha sido nuestra prioridad número uno, la realidad actual nos ha obligado a modificar nuestro funcionamiento y nuestros servicios para lograr este objetivo. También nos ha planteado el reto de encontrar formas innovadoras de hacer que la experiencia de nuestros huéspedes sea más fluida, cómoda y conectada. La base de all es nuestro compromiso de cuidar de todas las personas que se encuentran en nuestro edificio, y esperamos que los huéspedes sigan estando satisfechos con estas nuevas prácticas.