En skål for vinteren
Sådan laver du den himmelske Gold Star Tonic
Bar- og spirituschef Antoine Hodge deler sin opskrift på champagnecocktailen »Gold Star Tonic«, der garanteret kan varme enhver kold vinteraften op.
"Gold Star Tonic er en nyfortolkning af en Penicillin-cocktail, der indeholder lagret cachaça, Drambuie og kardemomme samt de traditionelle ingredienser citron, ingefær og honning."
Opskrift
45 ml Avua Jequitiba Rosa Cachaça (eller en hvilken som helst anden brasiliansk cachaça)
30 ml frisk citronsaft
22 ml ingefærsaft
15 ml Drambuie
7 ml kardemommehonning
2 dråber kardemommebitter
Skylning (valgfrit) Laphroaig
Metode
Tilsæt all , ryst kraftigt, og hæld op i et glas, der er skyllet med Laphroaig.
Pynt med tørret kumquat og bi-pollen (valgfrit).
Anbefalet til
"Pan de Quijo er et luftigt brød med ost, der passer perfekt til Gold Star og dens brasilianske spiritusbase, cachaça. Jeg er vild med denne franske toast i brasiliansk stil, serveret med kardemommehonning, mascarpone, crumble med bi-pollen og kumquatmarmelade.”
