Baccarat Hotel Petit Salon )’이 자아내는 수정처럼 투명한 우아함 속에서, 페리에-주에(Perrier-Jouët)와 IVAR 파인 주얼리(IVAR Fine Jewelry)는 양사가 공유하는 장인 정신의 언어를 탐구하는 친밀한 마스터 클래스 형식의 경험을 선사하기 위해 힘을 합쳤습니다. 'Facets of Nature'의 일환으로 열린 이번 봄 행사에서는 샴페인과 파인 주얼리의 세심한 조화를 통해 색채, 장인 정신, 감각적 표현을 탐구할 수 있는 기회를 게스트들에게 선사했습니다. 1811년에 설립된 페리에-주에(Perrier-Jouët)는 자연에 대한 깊은 경외심에서 비롯된 꽃향기 가득한 샤르도네 기반 샴페인으로 명성을 떨치고 있으며, 아이바르 파인 주얼리(IVAR Fine Jewelry)는 정교한 장인 정신과 희귀 보석의 표현력 있는 활용으로 잘 알려져 있습니다.

IVAR Fine Jewelry의 총괄 매니저인 사라이 시바나(Sarai Shivana)와 페리에-주에(Perrier-Jouët)의 셀러 전문가 겸 브랜드 앰버서더인 나탈리 헤이즈(Natalie Hayes)의 안내에 따라, 참석자들은 샴페인의 다양한 색조, 향기, 질감과 보석의 색채를 함께 탐험하며, 자연의 원초적인 요소들이 시간, 예술성, 그리고 대를 이어온 전문성을 통해 어떻게 변모해가는지 발견했습니다. 포도밭에서 셀러로, 원석에서 세팅에 이르기까지, 두 사람의 대화는 유산에 대한 공통된 헌신과 전통을 존중하면서도 현재를 위해 진화해 나가는 것 사이의 세심한 균형을 드러냈습니다. 모든 cuvée 모든 보석 뒤에는 자연과 장인 정신, 그리고 이러한 유산을 이어가는 손길에 이끌려 서서히 형성된 이야기가 담겨 있습니다.

페리에-주에와 IVAR 파인 주얼리가 전하는 디테일의 이면: 사라이 시바나와 나탈리 헤이스와의 대담

페리에-주에와 IVAR 모두 오랜 장인 정신의 전통을 바탕으로 하고 있습니다. 이러한 유산이 오늘날 귀하의 업무 방식에 어떤 영향을 미쳤나요?

사라이, IVAR 파인 주얼리: 우리의 유산은 럭셔리가 숙련, 절제, 그리고 의도를 통해 서서히 쌓아 올려진다는 것을 가르쳐 주었습니다. IVAR에서 전통이란 단순히 과거를 반복하는 것이 아니라, 과거를 충분히 이해하여 현대적인 비전으로 발전시키는 것을 의미합니다.우리의 기원을 형성한 기술, 소재, 그리고 장인 정신은 오늘날 우리가 내리는 모든 결정—디자인 방식부터 원재료 조달, 장인들과의 협업 방식에 이르기까지—을 계속해서 이끄는 나침반이 되고 있습니다.
나탈리, 페리에-주에: 1811년 창립 이래, 페리에-주에는 예술과 자연에 대한 깊은 유대감을 바탕으로 해왔습니다. 창립자들은 열정적인 식물학자였으며, 자연에 대한 그들의 섬세한 감수성이 오늘날 우리 하우스를 정의하는 꽃의 우아함을 확립했습니다. 그 유산은 여전히 우리의 업무 방식을 형성하고 있습니다. 단순히 전통을 보존하는 데 그치지 않고, 우리는 이를 살아있는 철학으로 받아들입니다. 이 철학은 모든 페리에-쥐에( cuvée) 제품에서 창의성과 포도밭에 대한 존중을 장려합니다.

샴페인과 하이 주얼리에서 시간은 단순한 척도가 아니라 필수적인 요소입니다. 포도밭에서 병에 담기까지, 혹은 원석에서 세팅에 이르기까지, 인내심은 여러분의 창작 과정에 어떤 영향을 미치나요?

사라이, IVAR 파인 주얼리: 샴페인이든 파인 주얼리든, 시간이야말로 그 고유한 개성을 드러나게 하는 요소입니다. 인내심은 재료가 본연의 모습을 드러낼 수 있는 여유를 줍니다. 계절이 바뀌며 복합적인 풍미를 더해가는 포도이든, 천천히 자신에게 딱 맞는 세팅을 찾아가는 보석이든 말이죠. 저희는 조달한 보석을 항상 즉시 세팅하거나 억지로 디자인을 강요하지 않습니다. 결국 그 보석은 완벽한 작품 속에서 제 자리를 찾게 될 것이라고 믿기 때문입니다. 그런 의미에서 시간은 우리의 협력자입니다. 시간은 결정을 다듬고 직관을 날카롭게 합니다.
나탈리, 페리에-주에(Perrier-Jouët): 샴페인에서 가장 중요한 요소는 바로 시간 그 자체입니다. 포도나무는 포도밭에서 천천히 자라나며, 이후 지하 백악층 저장고에서 오랜 기간 숙성됩니다. 인내심을 통해 복합성과 우아함이 자연스럽게 드러나며, 우리의 각 큐베는 조화와 정밀함을 바탕으로 그 진가를 펼쳐냅니다.

위대한 가문은 대대로 전해지는 지식, 즉 전통을 바탕으로 세워집니다. 귀사의 메종에서는 어떤 전통이나 기술이 변함없이 이어지고 있으며, 이를 보존해야 하는 이유는 무엇입니까?

사라이, IVAR Fine Jewelry: 저희는 수제 주얼리 제작에 있어 오랜 세월 검증된 기법을 계속해서 고수하고 있습니다. 폴키 다이아몬드의 세팅 및 사용, 에나멜 기법과 같은 전통적인 금세공 기법은 물론, ‘차루(Charu)’ 반지와 같은 전통적인 주얼리 형태를 재해석하는 데에도 이를 적용하고 있습니다. All 여러 세대에 걸쳐 장인들에게 전해 내려온 형태와 기법은 all 저희 컬렉션의 발전에 중요한 역할을 하고 있습니다.
나탈리, 페리에-주에(Perrier-Jouët): 페리에-주에를 정의하는 전통 중 하나는 샤르도네에 대한 헌신입니다. 여러 세대에 걸쳐 이 포도 품종은 우리 샴페인의 우아함과 꽃향기를 형성해 왔습니다. 214년 동안 우리 하우스에는 단 8명의 셀러 마스터만이 있었으며, 각 셰프 드 카브(Chef de Cave)는 평균 30년 동안 그 직책을 맡아왔습니다. 이렇게 대대로 전해져 내려온 지식은 우리 하우스를 정의하는 직관력과 장인정신을 보존해 줍니다.

페리에-주에(Perrier-Jouët)는 테루아에 대한 헌신으로, 아이바르(IVAR)는 보석에 대한 경외심으로 잘 알려져 있습니다. 자연 소재의 본질을 존중하면서도 그 위에 자신만의 창의적인 흔적을 남기려면 어떻게 해야 할까요?

사라이, IVAR 파인 주얼리: 보석을 다룰 때는 모든 보석마다 고유한 특성, 역사, 그리고 한계가 있다는 점을 염두에 두는 것이 중요합니다. 각 보석의 이러한 특성을 이해하는 것은 우리가 보석을 세팅하는 방식의 핵심 요소입니다. 소재를 존중한다는 것은 그 자연스러운 특성, 즉 색상, 컷, 무게, 심지어 결점까지도 디자인을 이끄는 데 반영하는 것을 의미합니다. 이러한 요소들은 모든 결정에 영향을 미칩니다. 저희만의 창의적인 시그니처는 보석을 압도하는 것이 아니라, 그 개성이 더욱 돋보이도록 감싸줌으로써 드러납니다.
나탈리, 페리에-주에: 저희에게 있어 천연 재료를 존중하는 것은 그 재료를 생산하는 살아있는 생태계를 돌보는 것에서 시작됩니다. 재생형 포도 재배를 통해 토양의 활력을 회복하고 생물 다양성을 증진시켜 테루아르가 그 본연의 모습을 온전히 드러낼 수 있도록 노력합니다. 저희의 역할은 강요하는 것이 아니라 이끌어 주는 것입니다. 포도밭의 건강을 가꾸고 포도나무의 자연스러운 성장을 존중함으로써, 포도가 본연의 특성을 드러내도록 돕습니다. 그런 다음, 하우스 역사상 최초로 이 직책을 맡은 여성 셀러 마스터 세베린 프레송(Séverine Frerson)의 양조 과정을 통해 그 특성이 세심하게 해석됩니다.

이처럼 풍부한 역사를 간직한 주택들을 다루면서, 전통을 존중하는 것과 현대 관객을 위해 지속적으로 발전해 나가는 것 사이의 균형을 어떻게 맞추시나요?

사라이, IVAR 파인 주얼리: IVAR에서는 유산을 우리를 구속하는 틀이 아닌, 든든한 토대로 여깁니다. 메종을 형성해 온 가치, 즉 장인 정신, 정밀함, 그리고 소재에 대한 존중은 표현 방식이 변하더라도 변함없이 유지됩니다. 우리는 전통 기법, 각 작품에 쏟는 시간, 보석의 품질과 같은 본질적인 요소를 보존함으로써 전통을 존중합니다. 동시에, 더 깔끔한 라인과 가벼운 형태, 현대적 감성을 반영한 주얼리와의 직관적인 관계를 통해 오늘날 사람들의 삶의 방식에 부응하며 진화해 나갑니다.
나탈리, 페리에-주에: 우리에게 전통은 토대를 제공하며, 창의성은 그 전통에 생명을 불어넣습니다. 우리는 샴페인의 정체성을 정의하는 꽃의 우아함에 충실하면서도 현대 사회와 지속적으로 소통하고 있습니다. 매년 저희 하우스는 자연에서 영감을 받은 예술가들과 협업하며, 창립 이래 페리에-주에를 형성해 온 바로 그 식물학적 감성을 반영합니다. 이러한 협업은 우리의 유산에 대한 새로운 창의적 해석을 제시하며, 메종의 핵심인 자연적 영감에 충실하면서도 우리의 역사를 현대 관객과 연결해 줍니다.

손님들이 이와 같은 아늑한 분위기에서 작가님의 작품을 접할 때, 그들이 맛보거나 착용하는 것 뒤에 담긴 오랜 세월에 걸친 전문성과 의도를 어떻게 이해해 주기를 바라시나요?

사라이, IVAR 파인 주얼리: 방문객 여러분께서 진정한 럭셔리가 과잉이나 즉각적인 만족이 아니라는 점을 이해해 주셨으면 합니다. 진정한 럭셔리는 정성, 지속성, 그리고 장인 정신에 대한 존중에서 비롯됩니다. 이를 가까이서 경험할 때, 여러분은 단순히 물건을 대하는 것이 아니라, 오랜 시간에 걸쳐 인내심과 의도를 담아 차근차근 쌓아온 이야기 속으로 들어가는 것입니다. 이런 분위기 속에서, 손님들이 지금 경험하고 있는 것 뒤에 숨겨진 고요한 깊이를 느끼셨으면 합니다. 무언가를 맛보든 착용하든, 중요한 것은 단순히 그 마지막 순간만이 아니라, 그 순간으로 이끈 시간, 지식, 그리고 의도의 축적입니다.
나탈리, 페리에-주에: 손님들이 맛보고 계신 것 속에 더 깊은 이야기가 담겨 있음을 느끼셨으면 합니다. 각 잔에는 포도나무 가꾸기부터 셀러에서의 숙성 과정에 이르기까지, 여러 세대에 걸쳐 축적된 지식이 담겨 있습니다. 아늑한 분위기 속에서 그 역사는 더욱 생생하게 다가옵니다. 페리에-주에(Perrier-Jouët)의 유산에 깊은 열정을 가진 공인 마스터 샴페인 전문가( Sommelier)이자 동부 해안 브랜드 앰버서더인 나탈리 헤이즈(Natalie Hayes)의 이야기를 통해, 손님들은 샴페인 그 자체뿐만 아니라 그 뒤에 담긴 시간, 장인 정신, 그리고 진심을 경험하게 됩니다.