겨울을 맞이하며 건배
천상의 맛, 골드 스타 토닉 만드는 법
바 및 주류 디렉터 앙투안 호지가 추운 겨울 밤을 따뜻하게 만들어 줄 ‘골드 스타 토닉’ 샴페인 칵테일 레시피를 소개합니다.
"골드 스타 토닉은 숙성된 카샤사, 드람부이, 카다멈을 전통적인 재료인 레몬, 생강, 꿀과 함께 사용해 페니실린 칵테일을 재해석한 음료입니다."
레시피
1.5 온스 아부아 제키티바 로사 카샤사 (또는 다른 브랜드의 브라질산 카샤사)
1 온스 신선한 레몬 주스
0.75 온스 생강 주스
0.5 온스 드람부이
0.25 온스 카다멈 허니
카다멈 비터스 2 대시
린스 (선택 사항) 라프로익
방법
all 넣고 힘껏 흔들어 준 다음, 라프로익으로 헹군 글래스에 따른다.
말린 금귤과 벌꽃가루를 장식한다(선택 사항).
추천 페어링
"판 데 키호는 폭신하고 치즈 풍미가 가득한 빵으로, 골드 스타와 그 원료인 브라질산 증류주 카샤사와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 카다멈 꿀, 마스카르포네, 벌꽃가루 크럼블, 금귤 잼을 곁들인 이 브라질식 프렌치 토스트가 정말 마음에 듭니다.”
