職人に聞く：ティーソムリエ、ガブリエル・ジャマル
自宅でより一層お茶を楽しむ方法
バカラ・ホテル・ニューヨークの独創的なティープログラムを手がける Baccarat Hotel 、完璧な一杯のお茶を淹れるための秘訣を語ります。「お茶は私たちの生活において非常に重要な役割を果たしており、世界中の多くの人々にとって、とても個人的な情熱の対象でもあります」とガブリエルは言います。「お茶はあらゆる文化の根幹を成すものであり、健康の礎でもあります。また、いつでもどこでも楽しめるものであり、他の人々が自分だけの特別なティータイムを演出できるようお手伝いできることは、私にとってこの上ない喜びです。」
ステップ1：適切な茶葉を選ぶ
まず、葉っぱのままの、有機栽培のティーザン（ハーブティー）を用意しましょう。私のお気に入りは、菊やエルダーフラワーです。そして、240mlcupにつき、山盛り1ティースプーンを計量するだけです。
ステップ2：完璧な淹れ方
清潔で冷たい水を強火で沸騰させます。お好みのハーブティーを茶漉し付きのティーポットに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。5分間蒸らします。
ステップ3：何と一緒に楽しむか
結局のところ、これは個人の好み次第です。ただ、私のおすすめとしては、レモンカードを添えたマルチグレイントースト、バナナブレッド、マンチェゴチーズのスライス、あるいはウィスキーを一杯、といったところでしょうか！
BACCARAT HOTEL ・ニューヨークAFTERNOON TEA
何世代にもわたる王室のために傑作を生み出してきた伝説的なクリスタルブランドの伝統に敬意を表し、Baccarat Hotel 、世界中の宮殿で楽しまれてきたお茶のひとときを再現したティーサービスをご提案いたします。 独創的なafternoon tea 、この由緒あるブランドとゆかりのある歴史上の人物を称えることで、茶の芸術の真髄に深く浸ることができるユニークな体験を提供します。また、「イン・パースート・オブ・ティー（In Pursuit of Tea）」、「カメリア・シネンシス（Camellia Sinensis）」、「マリアージュ・フレール（Mariage Frères）」といった一流のティーブランドとの提携により、その没入感をさらに高めています。
