Rencontre avec nos artisans : Gabrielle Jammal, sommelière en thé

L'artisane à l'origine du programme de thé original du Baccarat Hotel York partage ses conseils pour préparer une théière parfaite. « Le thé occupe une place si importante dans nos vies et représente une passion très personnelle pour tant de personnes à travers le monde », explique Gabrielle. « Il fait partie intégrante de chaque culture et constitue le fondement du bien-être. C'est aussi quelque chose que l'on peut savourer n'importe où et n'importe quand, et aider les autres à créer leur propre expérience unique autour du thé est pour moi extrêmement gratifiant. »

ÉTAPE 1 : CHOISIR LE BON THÉ

Commencez par une tisane bio à feuilles entières, en vrac. Mes préférées sont celles au chrysanthème ou à la fleur de sureau. Il suffit ensuite de doser une cuillère à café bien remplie pour cup de 25 cl.

 

 

ÉTAPE 2 : UNE PRÉPARATION PARFAITE

Portez de l'eau froide et propre à ébullition. Mettez la tisane de votre choix dans une théière munie d'un infuseur et versez l'eau bouillante dessus. Laissez infuser pendant cinq minutes.

 

ÉTAPE 3 : AVEC QUOI LE DÉGUSTER

Tout dépend en fin de compte des goûts de chacun. Mais je vous conseille notamment des toasts aux céréales accompagnés de crème au citron, du pain à la banane, des tranches de fromage Manchego, ou même un petit verre de whisky !

 

 

AFTERNOON TEA BACCARAT HOTEL YORK

Rendant hommage à l'héritage de cette marque de cristal légendaire, qui crée depuis des générations des chefs-d'œuvre pour les familles royales, Baccarat Hotel York a imaginé des services à thé inspirés de ceux servis dans les palais du monde entier. Ce afternoon tea original afternoon tea propose une immersion unique dans l'art raffiné du thé à travers un hommage aux personnalités historiques liées à cette marque de renom. Des partenariats avec des marques de thé de premier plan, notamment In Pursuit of Tea, Camellia Sinensis et Mariage Frères, viennent enrichir cette expérience envoûtante.