Afternoon Tea
Een tijdloze traditie
Afternoon Tea , dat dagelijks wordt geserveerd in de ‘ Grand Salon ’, is een kenmerkende Baccarat-ervaring, geïnspireerd door de tijdloze gastvrijheid van het Maison. Uitzonderlijke theesoorten, verfijnd gebak, kleine sandwiches en seizoensgebonden zoetigheden komen samen in een van de meest geprezen omgevingen van New York, zorgvuldig samengesteld in samenwerking met vooraanstaande theemeesters.
Vooraf reserveren is verplicht. Gelieve via onderstaande link te reserveren.
Openingstijden
Le Petit Prince Afternoon Tea
Geïnspireerd door de tijdloze sfeer van Le Petit Prince nodigt dit zorgvuldig samengestelde ‘ Afternoon Tea ’ jonge gasten uit om een sprookjesachtige wereld van zoete en hartige lekkernijen te ontdekken. Speelse hapjes, ambachtelijk gebak en kenmerkende lekkernijen worden gecombineerd met warme chocolademelk of vers gezette ijsthee, wat zorgt voor een onvergetelijke ervaring die elke generatie zal bekoren.
Culinair directeur Gabriel Kreuther
Gabriel Kreuther de met een Michelinster bekroonde en met James Beard bekroonde chef-kok achter het gelijknamige Franse restaurant Gabriel Kreuther de aangrenzende chocolaterie Kreuther Handcrafted Chocolate.
Chef-kok Kreuther heeft in zijn 30-jarige carrière talrijke prijzen en onderscheidingen in de wacht gesleept. Hij werd in 2003 opgenomen in de lijst Food & Wine’s Best New Chefen won in 2009 de James Beard Award voor beste chef-kok van New York City.
Veelgestelde vragen
In Baccarat Hotel York verzoeken wij onze gasten om de elegantie van onze omgeving te weerspiegelen door zich bij een bezoek aan de Grand Salon The Bar in een stijlvolle en verfijnde outfit te kleden.
In dit verband verzoeken wij onze gasten vriendelijk om te all af te zien van het dragen van gescheurde of versleten spijkerbroeken, sportkleding (waaronder joggingbroeken en trainingspakken), teenslippers, slippers, Birkenstocks of strandsandalen. Ook crop tops, mouwloze herenhemden, nachtkleding en huiskleding zijn niet toegestaan.
Na 16.00 uur zijn korte broeken, sportkleding en casual schoenen niet toegestaan in de Grand Salon The Bar. Voor heren zijn een colbert en/of een overhemd met kraag altijd gepast en op prijs gesteld, en voor dames geldt dit voor elegante dag- of avondkleding.
Wij danken u voor uw begrip en uw medewerking bij het behoud van de elegante sfeer van Baccarat Hotel York.
Ja, het ontbijt wordt dagelijks geserveerd in de Grand Salon via roomservice.
De openingstijden kunnen worden gewijzigd. Ga voor de actuele openingstijden naar de pagina’s van onze locaties:
Grand Salon
Het Amerikaanse ontbijt kost $ 50 per persoon, exclusief belasting en servicekosten.
Ja, The Bar dagelijks geopend. De openingstijden kunnen worden gewijzigd. Ga voor de actuele openingstijden naar onze locatiepagina’s:
The Bar
Ja, er is 24 uur per dag roomservice beschikbaar.
Ja, er wordt in de Grand Salon af en toe livemuziek gespeeld. Kijk op onze evenementenpagina voor het programma van de komende optredens.
Kijk op onze evenementenpagina voor het actuele aanbod aan evenementen.
Meer eetgelegenheden
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Grand Salon
De „ Grand Salon ” brengt gasten samen voor de lunch, afternoon tea, en een glas champagne ’s avonds onder de schittering van een iconische Baccarat Zenith-kroonluchter.
The Bar
Omringd door ‘ Baccarat crystal ’ – een kunstcollectie met werken van Robert Longo en Slim Aarons – en een opvallend karmozijnrood kleurenpalet, is ‘ The Bar ’ een van de meest geprezen plekken in New York om cocktails te drinken en samen te komen.
Le Jardin
Stap binnen in een weelderig zomeroase: Baccarat Hotel York kondigt de terugkeer aan van Le Jardin, een verfijnde terraservaring in de open lucht, geïnspireerd door de tijdloze Franse Art de Vivre.
Thee
-
Earl GreyBiologische gearomatiseerde zwarte thee, India. Citrusachtig, vol van smaak en evenwichtig
-
Assam, landgoed Chota TingraiBiologische TGFOP-zwarte thee, India. Zoet, vol aroma van melasse en peperkoekdeeg
-
De Koninklijke GardeBiologische Ceylonthee, roos en lavendel. Evenwichtig, elegant en opmerkelijk
-
Lapsang SouchongZwarte thee, China. Subtiel, rond, met een houtgeroosterde smaak en rokerige tonenBijlage$5
-
Jade SpringGroene thee, China. Plantaardig en nootachtig, met tonen van kastanje en suikermaïs
-
Jasmine PearlGroene thee, China. Licht, bloemig en zoetBijlage$5
-
Hojicha IsagawaGroene thee, Japan. Hardhout, geroosterde granen, zacht en zijdezacht
-
Zilveren NaaldWitte thee, China. Aroma’s van zoet hooi en maïsdraden, kruidige en citrusachtige tonenBijlage$5
-
Moulin RougeWitte thee, hibiscus, rozenbottelschillen, China. Citrusachtig, bloemig en verfrissend
-
CitroenverbenaKruidenthee, Griekenland. Licht, verfrissend en puur
-
Voor de kust van São PauloRooibos-melange, Zuid-Afrika. Fruitig, pittig en vol
-
Gouden gloedEen melange van gember, cacao, rooibos, kurkuma en roze peperkorrels. Verkwikkend en rustgevend, romig en aards
Koning Lodewijk XV-kaviaarthee
-
Duurzame Royal Ossetra-kaviaar$329
-
Duurzame Beluga 'X'-kaviaar$459
Le Petit Prince
-
Le Petit PrinceHartige hapjes | Mini-kreeftbroodje, broodje met eiersalade, Angus-beef-slider, mini-croissant met ham en kaas, Jambon de Paris, Comté-kaas Zoete lekkernijen | Choux à la Crème, donuts met appelcider, cakepops met vanille en hagelslag, koekje met chocoladestukjes, warme, huisgemaakte boterscone$85
Prince of Wales
-
HapjesMini-kreeftbroodje uit Maine, Amerikaanse kaviaar; brioche met gevulde eieren; gerookte zalm, roomkaas, forelkuit; Coronation Chicken, groene appel, selderij, knapperige linzen; taartje met drie soorten kaas en lentegroenten; sandwich met Wagyu-rundvlees, pistou van verse kruiden
-
SnoepgoedSoesjes met pistache-melkchocolade en kataifi-krokant; parfait van matcha en witte chocolade; Meyer-citroentaart met yuzu-curd en bosbessen; mini-New York-cheesecake met aardbeien; Sachertaart met chocolademousse
-
Warme, zelfgemaakte sconesmet Devonshire-room en seizoensconfiture
-
Prince of Wales$149Glas van Lallier, R.016$186Glas Laurent Perrier Rosé$199
Prinses van Monaco
-
SnoepgoedCanelé’s met saffraan en rozen, eetbaar bladgoud; rozenmadeleines; parfait van matcha en witte chocolade; Sachertaart, chocolademousse, zonder bloem; mini-New York-cheesecake met aardbeien; zelfgemaakte macarons en pralines
-
Warme, zelfgemaakte sconesmet Devonshire-room en seizoensconfiture
-
Prinses van Monaco$125Glas van Lallier, R.016$169Glas Laurent Perrier Rosé$175
Het menu van de Grand Salon
Champagnecocktails
-
Baccarat French 75The Botanist Gin, citroen, suiker, Louis Roederer "Collection 245" Brut$45
-
Cristal French 75Rémy Martin XO, citroen, suiker, Louis Roederer Cristal 2015$150
-
Kir Royal van Mouton RothschildCassis de Mouton Rothschild, Ruinart Blanc de Blancs$150
Champagne
-
Louis Roederer, Cristal, Reims, 2016$269
-
Louis Roederer, 'Collection 245' Brut, Reims$50
-
Lallier, R.018, AŸ$48
-
Perrier – Jouët Grand Brut, Épernay NV$45
-
Valentine Leflaive, CV|19|30 Blanc de Blancs, Oger$40
-
Dom Pérignon, Épernay 2017$115
-
Ruinart, Blanc de Blancs, Reims NV$70
-
Laurent Perrier, Rosé, Tours-Sur-Marne NV$46
-
Telmont, 'Reserve Rosé', Brut Damery, Frankrijk NV$40
-
Telmont, 'Blanc De Noirs Millésime', Damery, Frankrijk 2014$140
-
Fleur De Miraval 'Petite Fleur' Rosé 60 Côtes De Blancs NV$60
Halve flessen
-
Ruinart, Rosé, Reims$210
Witte wijn
-
Girolamo Russo, Nerina, Etna Bianco, Sicilië, Italië 2022$35
-
Santa Margherita, Pinot Grigio, Alto Adige DOC, Trentino-Alto Adige, Italië$28
-
Sancerre, Matthias en Emile Roblin$31
-
Dom. Laroche, Les Beauroy, Chablis 1er, Bourgondië, Frankrijk 2022$46
-
Far Mountain, Chardonnay, Sonoma Valley, Californië 2020$36
-
Olivier Leflaive, Meursault, Bourgondië, Frankrijk 2022$55
Roséwijn
-
Château Miraval, Côtes de Provence, Frankrijk, 2024$30
-
Château Minuty, Rosé, Prestige, Côtes de Provence, Frankrijk, 2025$27
-
Château d'Esclans, Garrus, Côtes de Provence, Frankrijk, 2022$52
Rode wijn
-
Faively, Pinot Noir 'VV' Mercurey, Bourgondië, Frankrijk 2022$35
-
Bloemen, Pinot Noir Sonoma Coast, Californië 2023$38
-
Sinegal Estate, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Californië 2022$40
-
Castello Di Ama, Chianti Classico „montebuoni”, Toscane, Italië 2020$32
-
Château Gloria, Saint-Julien, Bordeaux, Frankrijk 2012$44
-
Opus One, Napa Valley, Californië 2019Halve fles$400
-
Château Mouton-Rothschild, Pauillac, Bordeaux, Frankrijk 2006Halve fles$800
Sap
-
Versgeperst sapSinaasappel | Grapefruit$19
-
Groene sapKomkommer, boerenkool, groene appel, selderij, spinazie, limoen$19
-
Lente-uitstralingWortel, kurkuma, appel, gember$19
-
SapSinaasappel | Appel | Grapefruit | Cranberry | Tomaat | Wortel$14
Koffie
-
Koffie$12
-
Americano$12
-
Espresso$12
-
Cafeïnevrij$12
-
Latte$14
-
Cappuccino$14
-
Warme chocolademelk$15
-
Golden Latte$16
Cocktails
-
Het laatste woordMonkey 47 Gin, Green Chartreuse, Luxardo Maraschino, limoen$34
-
French MartiniGrey Goose-wodka, Chambord, biologisch ananassap$32
-
VesperJefferson's Ocean Aged Bourbon, citroen, honing$36
-
Le SazeracBrothers Bond Rye, Martell Blue Swift Cognac, Simple, Peychauds Bitters, Angostura Bitters, citroenessence, absintspoeling$60
-
Espresso MartiniTito's Vodka, Mr. Black, Espresso$37
Ontbijt
-
Continentaal ontbijtKeuze uit sap, koffie of thee; vers seizoensfruit; assortiment mini-viennoiserie (3 stuks) of biologische yoghurt met huisgemaakte granola en seizoenscompote$43
-
Amerikaans ontbijtKeuze uit sap, koffie of thee; twee biologische eieren naar keuze, geroosterde aardappelen, keuze uit varkensworst, kippenworst of spek; keuze uit toast$56
-
Fifth Avenue OntbijtKeuze uit sap, koffie of thee; versgebakken croissant of een selectie van drie mini-viennoiserie; Baccarat-omelet, naar keuze met varkensworst, kippenworst of spek; seizoensfruit en bessen$75
-
Wellness-ontbijtKeuze uit groene sap, zacht kokoswater of thee; vezelrijke chia-bowl – kokosyoghurt, vers fruit, wortelen en compote; All – volkoren cake met cranberries en pompoenpitten$59
À la carte
-
Biologische bessenGemengde bessen, slagroom$29
-
SeizoensfruitplateauEen selectie van gesneden fruit door de chef$27
-
WentelteefjesGezouten boterkaramel, gemengde bessen, bananen$32
-
Pannenkoeken met ricotta en limoenHartige pannenkoek, verse ricotta, limoenschil$34
-
Schotse zalmGerookte zalm, uien, kappertjes, dille, citroen, toast naar keuze$39
-
Iberische ham'Cinco Jotas' Ibérico-ham, Mission-vijgen, cornichons$72
-
Croque MonsieurGekookte Parijse ham, bechamelsaus, Zwitserse kaas, Gruyère$34
-
Croque MadameGekookte Parijse ham, bechamelsaus, Zwitserse kaas, Gruyère, één ei$45
-
AvocadotoastVerse avocado, gerijpte balsamico uit Modena, Espelette, radijs, zuurdesembrood$30Met twee gepocheerde biologische eieren Toevoegen$14
-
KaasAmbachtelijk kaasplankje, honingraat uit Upstate, crackers$42
-
Granola-parfait met veel vezelsHuisgemaakte granola, Griekse yoghurt, compote van het seizoen, verse bessen$28
Eieren
-
Twee eieren, naar keuze bereidGeroosterde aardappelen, toast. Naar keuze: spek, varkensworst of kippenworst$29
-
Baccarat-omeletChampignons, uien, gerijpte Comté, fijne kruiden, tomatenmarmelade$32
-
Omelet van eiwitChampignons, uien, fijne kruiden, tomatenmarmelade$33
-
Eieren BenedictEngelse muffin, twee gepocheerde eieren, Canadees spek, hollandaisesaus$38
-
Kreeft BenedictHalf in boter gepocheerde Maine-kreeft, twee gepocheerde eieren, hollandaisesaus, bieslook$49Hele kreeft$72
-
Eieren op Noorse wijzeEngelse muffin, twee gepocheerde eieren, gerookte zalm, hollandaisesaus$36
-
Eieren op Florentijnse wijzeEngelse muffin, twee gepocheerde eieren, spinazie, hollandaisesaus$32
-
Biefstuk & eieren6 oz filet mignon, biologische eieren naar keuze, geroosterde aardappelen, toast naar keuze$64
-
Eieren & kaviaarZachtgekookt, 30 gram Royal Ossetra-kaviaar$275
-
Eieren & truffelRoerei of omelet met zwarte truffel$79
Zijkanten
-
Eén biologisch ei$9
-
Spek, kippenworst of varkensworst$16
-
Gesneden avocado$10
-
Gerookte zalm$21
-
Griekse of veganistische yoghurt$16
-
Keuze uit toastWit, meergranen, rogge, stokbrood, glutenvrij$10
Viennoiserie
-
La Petite SelectionKleine croissant, klein chocoladebroodje, klein appelbroodje$26
-
Croissant$14
-
Pain au Chocolat$16
-
Amandelcroissant$16
-
Muffin van de dagVraag je ober naar de dagschotels$18
Tussenmenu
-
Schotse zalmGerookte zalm, uien, kappertjes, dille, citroen, toast naar keuze$39
-
Iberische ham'Cinco Jotas' Ibérico-ham, Mission-vijgen, cornichons$72
-
Twee eieren, naar keuze bereidGeroosterde aardappelen, naar keuze met toast; met spek, varkensvlees of kippenworst$29
-
Eieren BenedictEngelse muffin, twee gepocheerde eieren, Canadees spek, hollandaisesaus$38
-
Kreeft BenedictHalf in boter gepocheerde Maine-kreeft, twee gepocheerde eieren, hollandaisesaus met bieslook$49Hele kreeft$72
-
Croque MonsieurGekookte Parijse ham, bechamelsaus, Zwitserse kaas, Gruyère$34
-
Croque MadameGekookte Parijse ham, bechamelsaus, Zwitserse kaas, Gruyère, ei$45
-
Eieren op Noorse wijzeEngelse muffin, twee gepocheerde eieren, gerookte zalm, hollandaisesaus$36
-
AvocadotoastVerse avocado, gerijpte balsamico uit Modena, Espelette, radijs, zuurdesembrood$30Voeg twee gepocheerde biologische eieren toe$14
-
KaasAmbachtelijk kaasplankje, honingraat uit Upstate, crackers$42
Koffie
-
Koffie$12
-
Americano$12
-
Espresso$12
-
Cafeïnevrij$12
-
Latte$14
-
Cappuccino$14
-
Warme chocolademelk$15
-
Golden Latte$16
Thee
-
Earl GreyBiologische gearomatiseerde zwarte thee, India. Citrusachtig, vol van smaak en evenwichtig
-
Assam, landgoed Chota TingraiBiologische TGFOP-zwarte thee, India. Zoet, vol aroma van melasse en peperkoekdeeg
-
De Koninklijke GardeBiologische Ceylonthee, roos en lavendel. Evenwichtig, elegant en opmerkelijk
-
Lapsang SouchongZwarte thee, China. Subtiel, rond, met een houtgeroosterde smaak en rokerige toetsen
-
Jade SpringGroene thee, China. Plantaardig en nootachtig, met tonen van kastanje en suikermaïs
-
Jasmine PearlGroene thee, China. Licht, bloemig en zoet
-
Hojicha IsagawaGroene thee, Japan. Hardhout, geroosterde granen, zacht en zijdezacht
-
Zilveren NaaldWitte thee, China. Aroma’s van zoet hooi en maïsdraden, kruidige en citrusachtige tonen
-
Moulin RougeWitte thee, hibiscus, rozenbottelschillen, China. Citrusachtig, bloemig en verfrissend
-
CitroenverbenaKruidenthee, Griekenland. Licht, verfrissend en puur
-
Voor de kust van São PauloRooibos-melange, Zuid-Afrika. Fruitig, pittig en vol
-
Gouden gloedEen melange van gember, cacao, rooibos, kurkuma en roze peperkorrels. Verkwikkend en rustgevend, romig en aards
Sap
-
Versgeperst sapSinaasappel | Grapefruit$19
-
Groene sapKomkommer, boerenkool, groene appel, selderij, spinazie, limoen$19
-
Lente-uitstralingWortel, kurkuma, appel, gember$19
-
SapSinaasappel | Appel | Grapefruit | Cranberry | Tomaat | Wortel$14
Frisdrank & Water
-
Coca-ColaCoca-Cola | Coca-Cola Light | Sprite$9
-
Evian | Evian Sparkling750 ml$14
Soepen
-
Soep van geroosterde prei en selderijWitte asperges, morieljes en bieslookolie$26
-
Geroosterde tomatensoepVerse basilicum, extra vierge olijfolie, geroosterd stokbrood$22
Salades
-
Caesar-saladeLittle Gem-sla, witte ansjovis, gerijpte Parmezaanse kaas, zuurdesemcroutons$27
-
Harcourt-saladeRucola, gemengde sla, dun gesneden venkel, babyworteltjes, radijsjes, granaatappel- en zonnebloempitten. Ricotta salata, sherryvinaigrette$26
-
Lentesalade met frisée en waterkersGeschaafde venkel, dunne asperges, radijsjes, rabarber, peultjes, fetakaas en een Sauternes-dressing$32
Specialiteiten van het huis
-
Baccarat Signature met drie lagenGegrilde kaas, Minatare-kreeftenbroodje, tonijntartaar$95Kaviaar toevoegen$45
-
Traditionele kaviaarserviceGeserveerd met klassieke bijgerechten en zelfgemaakte blini’sDuurzame Royal Ossetra-kaviaar$295Duurzame Beluga 'X'-kaviaar$425
-
Baccarat-gougèresRillette van gerookte zalm,Tobiko-kaviaar$48Oscietra$150
Kleine gerechten
-
De klassieke gegrilde kaasKaasselectie van de chef, truffel-aioli, tomatensoep$29
-
Crudo van tonijn à la niçoiseKalamata-olijven, kwarteleitjes, tomaten, sperziebonen, cucamelon, dressing van geconserveerde citroen en ansjovis$34
-
Pittige kreeftenbroodjeGeroosterde brioche, Old Bay-mayonaise, dille-augurkenplakjes$42Kaviaar toevoegen$45
-
Sint-JakobsschelpZuringensaus, ingemaakte citroen, morieljes en gruyèrekruimelsTwee stukken$35Drie stukken$49
-
GarnalencocktailGepocheerd in een inleglikeur, met citroen en mierikswortelremoulade$39
-
Oesters van de oostkustChampagne-mignonette en zelfgemaakte cocktailsaus½ dozijn$36Dozen$68
-
Tartaar van Angus-rundvleesKappertjes, sjalotten, gepekeld ei en Dijon-mosterd, aardappelsoufflé$42
-
VleeswarenAssortiment van gedroogde vleeswaren, geserveerd met gemarineerde olijven en geroosterd boerenbrood$44
-
KaasAmbachtelijk kaasplankje, honingraat uit Upstate, crackers$42
Grote borden
-
Garganelli-pasta met kruidenpistouRucola, tuinbonen & cherrytomaten, gerijpte Parmezaanse kaas$36
-
Zwarte zeebaars van Long IslandPuree van geroosterde venkel, bouillabaisse-bouillon met saffraan, venkelpollen$49
-
Tong à la GrenobloisePeewee-aardappeltjes, spinazie$95
-
JongelingMurrays All- Natuurlijke kuikens, witte wijn, Thumbelina-worteltjes, uien$49
-
Rigatoni BologneseGrasgevoerd rundvlees, pruimtomaten, oregano, gerijpte pecorino$39
-
Lamsribbetjes van grasgevoerd lamsvleesRomige polenta, sumak, navarin van lentegroenten, rozemarijn, lamsjus$64
-
Wagyu-steak met frietjes10 oz Australische Wagyu-stripsteak, frietjes, waterkers, groene kruiden en citroensaus$95
-
Krokant kipsandwichGebakken kipfilet met karnemelk, sla, augurken, harissasaus, frietjes$36
-
Baccarat BurgerPrime-burger van 9oz op briochebrood, met remouladesaus, Gruyère-kaas, vleestomaten, waterkers en huisgemaakte augurken, geserveerd met frietjes$39Voeg geglazuurd spek toe$12Voeg kalkoenbacon toe$9
Zijkanten
-
Asperges met Parmezaanse kaasGribiche-saus, Piment d'Espelette$32
-
SuikererwtenSla, munt, rode paprika, dressing met geconserveerde citroen$29
-
Wilde paddenstoelDragon & knoflook$29
-
Aardappelpuree$18
-
FrietjesSumac-aioli, Sel Gris$18
-
TruffelfrietjesGerijpte Parmezaanse kaas$29
Desserts
-
Baba Au Rhum voor tweeSuzette-saus, vanille-ijs$55
-
Klassieke cheesecakeKruisbes-gembercompote, Chantilly met „ Crème ”$29
-
Guanaja-chocoladetaartKoffie-ijs, dubbele chocoladefudge$33
-
Le Grand DessertAssortiment van petitfours, mignardises, macarons en chocolade$60
-
IJs & sorbet$9
-
Blanc Manger met honingraatYuzu-sinaasappelcurd, limoensorbet, citrusfeuilletine$29
Sap
-
Oranje
-
Apple
-
Grapefruit
-
Ananas
-
Cranberry
-
Tomaat
-
Wortel
Frisdrank
Coca-Cola
-
Cola
-
Diet Coke
-
Sprite
Fever Tree
-
Club Soda
-
Tonicwater
-
Ginger Ale
-
Gemberbier
Water
-
Evian750 ml$14
-
Evian Bruisend750 ml$14
Koffie
-
Koffie$12
-
Americano$12
-
Espresso$12
-
Cafeïnevrij$12
-
Latte$14
-
Cappuccino$14
-
Warme chocolademelk$15
-
Golden Latte$16
Thee
Kruiden
-
Kamille
-
Citroenverbena
-
Munt
-
Gouden gloed
Groen
-
Jade Spring
-
Jasmine
-
Parel-hojicha
Zwart
-
De Koninklijke Garde
-
Lapsang Souchong
-
Earl Grey
-
Assam, Chota
-
Landgoed Tingrai
Wit
-
Zilveren Naald
-
Moulin Rouge
Rode blend
-
Voor de kust van São Paulo
Een decennium van decadentie
-
KroonluchterHendricks, Lavendel, Citroen, Rode Bourgogne$34
-
High Tea in JaliscoPatron Cristalino, Aperol, ananas, citroen, kaneel, Lallier R.018$36
-
OpusIlegal Joven Mezcal, Cointreau, Thaise chili, cactusvijg, limoen$33
-
Baccarat RougeCincoro Blanco Tequila, passievrucht, St. Elizabeth’s Allspice Dram, Cardamaro, limoen, Baccarat Blend-thee, hibiscus-ijsblokje$54
-
Jade MoonRoku Gin, HeavenSake, Thaise basilicum, jalapeño, komkommer$34
-
Van stof tot stofBushmills met bruine boter, Giffard Banane du Bresil, Faccia Brutto Nocino, Cedar$38
-
Baccarat Old FashionedBaccarat Select Maker's Mark Master Blend, Angostura Cotton Candy, sinaasappelbitter$55
-
HarmonieRussels 10 Year Bourbon, Laubaude VSOP, Dolin Dry, Giffard Crème de Mûre, gember$36
-
Baccarat ManhattanBrother's Bond Rye, Laphroaig Baccarat Private Cask, PX, St. Agrestis Amaro, Absint$39
Klassiekers
-
Baccarat French 75The Botanist Gin, citroen, suiker, Louis Roederer "Collection 245" Brut$42
-
Kir Royal van Mouton RothschildCassis de Mouton Rothschild, Ruinart Blanc de Blancs$150
-
Het laatste woordMonkey 47 Gin, Green Chartreuse, Luxardo Maraschino, limoen$34
-
G&TBombay Sapphire 1er Cru, Condesa, Roulot Citron, Tomr’s Tonic$42
-
Jungle BirdBrugal 1888, Campari Rum Cask Tales, ananas, limoen$34
-
Mezcal NegroniDos Hombres Mezcal, Campari, Carpano Antica, geflambeerde sinaasappelschil$33
-
ZijspanCourvoisier XO, citroen, Cointreau, champagnesiroop$42
-
GoudkoortsJefferson's Ocean Aged Bourbon, citroen, honing$36
-
Espresso MartiniTito's Vodka, Mr. Black, Espresso$37
-
CosmopolitanBelvedere, Cointreau, cranberry, limoen$33Met Belvedere 10$50
-
French MartiniGrey Goose-wodka, Chambord, biologisch ananassap$32
-
Zure drankenThe Macallan, Double Oak 12 jaar; Suyo Pisco, Quebranta; Macklowe, Amerikaanse single malt$34
Champagne
-
Louis Roederer, Cristal, Reims, 2016$170
-
Louis Roederer, ‘Collection 245’, Reims$54
-
Lallier, R.018 Aÿ$44
-
Billecart-Salmon, Sous Bois, Mareuil-sur-Aÿ$60
-
Valentine Leflaive, CV 19|30 Blanc de Blancs, Oger$46
-
Ruinart, Blanc de Blancs, Reims NV$70
-
Dom Pérignon, Épernay 2015$115
-
Laurent Perrier, Rosé, Tours-Sur-Marne NV$50
-
Fleur De Miraval 'Petite Fleur' Rosé Côtes des Blancs NV$62
-
Bollinger, 'Special Cuvée' AÿHalve fles$150
-
Billecart-Salmon, Rosé Mareuil-sur-AÿHalve fles$150
-
Ruinart, Rosé ReimsHalve fles$200
Witte wijn
-
Girolamo Russo, Nerina, Etna Bianco, Sicilië, Italië 2022$32
-
Elena Walch, 'Vigna Castel Ringberg' Pinot Grigio, Zuid-Tirol, Italië 2022$28
-
Corty Artisan, Sauvignon Blanc Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022$30
-
Dom. Laroche, Les Beauroy, Chablis 1er Cru, Bourgondië, Frankrijk 2022$44
-
Olivier Leflaive, Meursault, Bourgondië, Frankrijk 2022$55
-
Far Mountain, Chardonnay, Sonoma Valley, Californië 2020$40
Roséwijn
-
Château Miraval Côtes de Provence, Frankrijk, 2024$27
-
Château Minuty, Rosé et or, in magnumfles, Côtes de Provence, Frankrijk, 2024$40
-
Château d'Esclans, Garrus, Côtes de Provence, Frankrijk, 2022$52
Rode wijn
-
Faively, Pinot Noir 'VV', Mercurey, Bourgondië, Frankrijk 2022$39
-
Domaine Serene, Pinot Noir, 'Yamhill Cuvée' Willamette Valley, Oregon 2019$32
-
Castello di Ama, Chianti Classico "Montebuoni" Toscane, Italië 2020$38
-
Château Gloria Saint-Julien, Bordeaux, Frankrijk 2012$48
-
Joseph Phelps, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Californië 2021$72
-
Opus One, Napa Valley, Californië 2021Halve fles$800
-
Château Mouton-Rothschild, Pauillac, Bordeaux, Frankrijk 2006Halve fles$800
Dessertwijn
-
Château d'Yquem, Sauternes, 2016$96
-
Dolce, Late Harvest, Napa Valley, 2017$30
-
Taylor Fladgate, 20 jaar oude Tawny, Porto, MV$32
Bier
-
Bitberger, Pils, Duitsland, 4,8%$18
-
Stone Brewing IPA Escondido, Californië, 6,9%$18
-
Duvel, sterk bier, België, 8,5%$18
-
Kronenbourg 1664 Straatsburg, Frankrijk, 5%$18
Alcoholvrij
-
Einbecker, alcoholvrij, Duitsland$12
Alcoholvrije cocktails
-
Magenta ReverieFranse bloesem, citroen, hibiscus, salie$22
-
EvergreenSeedlip Garden, komkommersap, munt, yuzu$22
-
Zonnige gelukzaligheidSeedlip Grove, passievrucht, limoensap, Tajin$22
-
French Bloom, Le Blanc, Chardonnay, Frankrijk$22
Hoofdpagina
-
Gegrilde kaas$19
-
Rigatoni of spaghettiTomatensaus of naturel met boter en Parmezaanse kaas$22
-
Gegrilde zalmSeizoensgroenten, remouladesaus$32
-
KipnuggetsFrietjes en een klein schaaltje fruit of yoghurt$29
-
KinderburgerWagyu Smash Burger van 4 oz; geserveerd met frietjes of rauwkost$29
Champagnecocktails
-
Frans baccaratThe Botanist Gin, citroen, suiker, Louis Roederer "Collection 244" Brut$75$42
-
Cristal FransRémy Martin XO, citroen, suiker, Louis Roederer Cristal 2015$75$150
-
LuchtpostAppleton Estate 8 jaar oude rum, limoen, honing, Lallier, 'R.O19'$34
-
Kir Royal van Mouton RothschildCassis de Mouton Rothschild, Ruinart Blanc de Blancs$150
Baccarat-klassiekers
-
Baccarat RougeCincoro Blanco Tequila, passievrucht, St. Elizabeth’s Allspice Dram, Cardamaro, limoen, Baccarat Blend-thee, hibiscus-ijsblokje$54
-
Baccarat Old FashionedBaccarat Select Maker's Mark Master Blend, Angostura Cotton Candy, sinaasappelbitter$55
-
Het hart van IslayLaphroaig 10 jaar Baccarat Private Cask, Drambuie, citroen, granaatappel, Angostura Bitters, kersenhoutrook$60
-
Uit Speyside, met liefdeGlenfiddich 21 jaar, droge vermout, Banane du Brasil, kaneelsiroop, Tiki Bitters$80
-
De Crystal EliteRémy Martin Louis XIII, Bénédictine uit circa 1920, saffraan, honing, biologisch citroensap, bittere likeur met zwarte truffel$5000
Eerbetoon aan NYC
-
Zonsondergang in DumboBrother's Bond Bourbon, Macallan 12 jaar, Sherry Oak, Campari Bourbon Cask Tales, Amaro Montenegro, cacaonibs, koffie$39
-
Lafayette StreetGrey Goose Altius, Massenez Roquefort-likeur, IWA-sake, Arbikie Chili, Fleur de Sel$55
-
Het dorpDon Fulano Blanco, Roulot Le Citron, Bigalet-Giffard Thyme, Black Peppercorn, CO₂$34
-
Big Apple DropMontelobos Ensamble, Lemortin Calvados Domfrontais, limoen, herfstkruidensiroop$36
-
LesSazerac Rye, Laphroaig Baccarat Private Cask, St. Agrestis Amaro, PX-sherry, absint$39
-
ManhattanhengeSuyo Pisco, Giffard Passievrucht, Geroosterde kokos, Vanille, Citroen, Lallier R. O19, Wei$37
-
Wandeling door Central ParkPatron El Alto, Lustau Oloroso Sherry, gember, Faccia Brutto Nocino, Yellow Chartreuse$36
-
Harlem NightsSilent Pool Gin, Planteray Pineapple Rum, Luxardo Maraschino-likeur, G.D. Vajra Barolo Chinato, Baccarat Bitters$35
Klassiekers
-
French MartiniGrey Goose-wodka, Chambord, biologisch ananassap$30
-
CosmopolitanALB-wodka, Cointreau, cranberry, limoen$32
-
Mezcal NegroniDos Hombres Mezcal, Campari, Carpano Antica, geflambeerde sinaasappelschil$32
-
Eastside SpritzHendrick's Gin, komkommer, limoen, munt, sodawater$32
-
Champs-ÉlyséesTesseron Composition Cognac, Alfred Giraud Heritage, Groene Chartreuse, citroen, suikerwater, Angostura$40
-
GoudkoortsJack Daniel's Bonded Bourbon, citroen, honing$32
-
Het laatste woordMonkey 47 Gin, Green Chartreuse, Luxardo Maraschino, limoen$34
-
Espresso MartiniTito's Vodka, Mr. Black, Espresso$36
Soep
-
Soep van geroosterde prei en selderijWitte asperges, morieljes en bieslookolie$26
-
Geroosterde tomatensoepVerse basilicum, extra vierge olijfolie, geroosterd stokbrood$22
Salade
-
Caesar-saladeLittle Gem-sla, witte ansjovis, gerijpte Parmezaanse kaas, zuurdesemcroutons$27
-
Harcourt-saladeRucola, gemengde sla, dun gesneden venkel, babyworteltjes, radijsjes, granaatappel, zonnebloempitten. Ricotta salata, sherryvinaigrette$26
-
Lentesalade met frisée en waterkersGeschaafde venkel, dunne asperges, radijsjes, rabarber, peultjes, fetakaas en een Sauternes-dressing$32
-
BurgersaladePrime-burger van 9oz; naar keuze met een Caesar-, Harcourt- of rucolasalade$45
Specialiteiten van het huis
-
Baccarat Signature met drie lagenGegrilde kaas, Minatare-kreeftenbroodje, tonijntartaar$95Kaviaar toevoegen$45
-
Traditionele kaviaarserviceGeserveerd met klassieke bijgerechten en zelfgemaakte blini’sDuurzame Royal Ossetra-kaviaar$295Duurzame Beluga 'X'-kaviaar$425
Kleine gerechten
-
De klassieke gegrilde kaasKaasselectie van de chef, truffel-aioli, tomatensoep$29
-
Crudo van tonijn à la niçoiseKalamata-olijven, kwarteleitjes, tomaten, sperziebonen, cucamelon, dressing van geconserveerde citroen en ansjovis$34
-
Pittige kreeftenbroodjeGeroosterde brioche, Old Bay-mayonaise, dille-augurkenplakjes$42Kaviaar toevoegen$45
-
VleeswarenAssortiment van gedroogd vlees, geserveerd met gemarineerde olijven en geroosterd boerenbrood$44
-
KaasAmbachtelijk kaasplankje, honingraat uit Upstate, crackers$42
Grote borden
-
GargAnelli-pasta met kruidenpistouRucola, tuinbonen en cherrytomaten, gerijpte Parmezaanse kaas$36
-
Zwarte zeebaars van Long IslandPuree van geroosterde venkel, bouillabaisse-bouillon met saffraan, venkelpollen$49
-
Tong à la GrenobloisePeewee-aardappeltjes, spinazie$95
-
JongelingMurrays All- Natuurlijke jonge kip, Thumbelina-worteltjes in witte wijn, uien$49
-
Rigatoni BologneseRundvlees van grasgevoerde runderen, pruimtomaten, oregano en gerijpte pecorino$39
-
Lamsribbetjes van grasgevoerd lamsvleesRomige polenta, sumak, navarin van lentegroenten, rozemarijn, lamsjus$64
-
Krokant kipsandwichGebakken kipfilet met karnemelk, sla, augurken, harissasaus, frietjes$36
-
Baccarat BurgerPrime-burger van 9oz op briochebrood, met remouladesaus, Gruyère-kaas, vleestomaten, waterkers en huisgemaakte augurken, geserveerd met frietjes$39Toevoegen: Geglazuurd spek$12Toevoegen: Turkse bacon$9
Zijkanten
-
Asperges met Parmezaanse kaasGribiche-saus, Piment d'Espelette$32
-
SuikererwtenSla, munt, rode paprika, dressing met geconserveerde citroen$29
-
Wilde paddenstoelenDragon & knoflook$29
-
Aardappelpuree$18
-
FrietjesSumac-aioli, Sel Gris$18
-
TruffelfrietjesGerijpte Parmezaanse kaas$29
Dessert
-
Baba Au Rhum voor tweeSuzette-saus, vanille-ijs$55
-
Blanc Manger met honingraatYuzu-sinaasappelcurd, limoensorbet, citrusfeuilletine$29
-
Guanaja-chocoladetaartKoffie-ijs, dubbele chocoladefudge$33
-
Le Grand DessertAssortiment van petitfours, mignardises, macarons en chocolade$60
-
IJs & sorbet$9
Sap
-
Versgeperst sapSinaasappel | Grapefruit$19
-
Groene sapKomkommer, boerenkool, groene appel, selderij, spinazie, limoen$19
-
Lente-uitstralingWortel, kurkuma, appel, gember$19
-
SapSinaasappel | Appel | Grapefruit | Cranberry | Tomaat | Wortel$14
Frisdrank & Water
-
Coca-ColaCoca-Cola | Coca-Cola Light | Sprite$9
-
Evian | Evian Sparkling750 ml$14
Koffie
-
Koffie$12
-
Americano$12
-
Espresso$12
-
Cafeïnevrij$12
-
Latte$14
-
Cappuccino$14
-
Warme chocolademelk$15
-
Golden Latte$16
Thee
Klassiekers
-
Het laatste woordMonkey 47 Gin, Green Chartreuse, Luxardo Maraschino, limoen$34
-
Honey DeuceGrey Goose, Chambord, roze limonade, bolletje honingmeloen$36
-
G&TBombay Sapphire 1er Cru, Condesa, Roulot Citron, Tomr’s Tonic$42
-
Jungle BirdBrugal 1888, Campari Rum Cask Tales, ananas, limoen$34
-
Mezcal NegroniDos Hombres Mezcal, Campari, Carpano Antica, geflambeerde sinaasappelschil$33
-
ZijspanCourvoisier XO, citroen, Cointreau, champagnesiroop$42
-
GoudkoortsJefferson's Ocean Aged Bourbon, citroen, honing$36
-
Espresso MartiniTito's Vodka, Mr. Black, Espresso$37
-
CosmopolitanBelvedere, Cointreau, cranberry, limoen met Belvedere$33
-
French MartiniGrey Goose-wodka, Chambord, biologisch ananassap$32
-
Zure drankenThe Macallan, Double Oak 12 jaar; Suyo Pisco, Quebranta; Macklowe, Amerikaanse single malt$34
Champagnecocktails
-
Baccarat French 75The Botanist Gin, citroen, suiker, Louis Roederer "Collection 245" Brut$42
-
Cristal French 75Rémy Martin XO, citroen, suiker, Louis Roederer Cristal 2015$150
-
LuchtpostAppleton Estate 8 jaar oude rum, limoen, honing, Lallier 'R.016'$37
-
Kir Royal van Mouton RothschildCassis de Mouton Rothschild, Ruinart Blanc de Blancs$150
Champagne
-
Louis Roederer, Cristal, Reims, 2015$125
-
Louis Roederer, 'Collection 245' Brut, Reims$54
-
Lallier, R.016 Aÿ$44
-
Billecart-Salmon, Sous Bois, Mareuil-sur-Aÿ$60
-
Valentine Leflaive, CV 19|30 Blanc de Blancs, Oger$40
-
Dom Pérignon, Épernay 2015$105
-
Ruinart, Blanc de Blancs, Reims NV$70
-
Laurent Perrier, Rosé, Tours-Sur-Marne NV$50
Halve flessen
-
Bollinger, Special Cuvée, Aÿ NV$135
-
Krug, Grand Cuvée, Reims$275
-
Billecart-Salmon, Rosé, Mareuil-sur-Aÿ$145
-
Ruinart, Rosé, Reims$150
Witte wijn
-
Girolamo Russo, Nerina, Etna Bianco, Sicilië, Italië 2022$32
-
Elena Walch, 'Vigna Castel Ringberg' Pinot Grigio, Zuid-Tirol, Italië 2022$28
-
Château de Sancerre, Sauvignon Blanc, Sancerre, Loirevallei, Frankrijk 2023$32
-
Dom. Laroche, Les Beauroy, Chablis 1er, Bourgondië, Frankrijk 2022$44
-
Bloemen, Chardonnay, Sonoma County, Californië 2023$35
-
Far Mountain, Chardonnay, Sonoma Valley, Californië 2020$40
Roséwijn
-
Château d'Esclans, Côtes de Provence, Frankrijk, 2023$27
-
Château Minuty, Rosé Et Or, in magnumfles, Côtes de Provence, Frankrijk, 2024$40
-
Château d'Esclans, Garrus, Côtes de Provence, Frankrijk, 2022$52
Rode wijn
-
Faively, Pinot Noir 'VV', Mercurey, Bourgondië, Frankrijk 2022$39
-
Melville, Pinot Noir, Santa Rita Hills, Californië 2022$28
-
Henry Lagarde, Primeras Viñas, Malbec, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentinië 2019$34
-
Castello di Ama, Chianti Classico "Montebuoni" Toscane, Italië 2020$38
-
Château Cos d'Estournel, 'Les Pagodes de Cos' Saint-Estèphe, Bordeaux, Frankrijk 2019$46
-
Groth, Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley, Californië 2021$40
-
Joseph Phelps, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Californië 2021$72
-
Opus One, Napa Valley, Californië 2019Halve fles$400
-
Château Mouton-Rothschild, Pauillac, Bordeaux, Frankrijk 2006Halve fles$800
Baccarat-hapjes
-
Radijsjes en boterLenteradijsjes uit Upstate New York, Échiré-boter, kruidendressing$32
-
Pittige kreeftbroodjesGeroosterde brioche, Old Bay-mayonaise, dille-augurkenplakjes$42Kaviaar toevoegen$39
-
De smaak van de zeeAssiette met verse zeevruchten: halve Maine-kreeft, garnalencocktail, oesters, tonijncrudo, gemarineerde octopus, mierikswortelremoulade, champagne-mignonette$145
-
Tartaar van eersteklas Angus-rundvleesSjalotten, kappertjes & bieslook, kwarteleitjes, popovers met Parmezaanse kaas$42
-
VleeswarenAssortiment van gezouten vleeswaren, geserveerd met gemarineerde olijven en geroosterd boerenbrood$44
-
KaasAmbachtelijk kaasplankje, honingraat uit Upstate, crackers$42
-
Baccarat Signature met drie lagenGegrilde kaas, mini-kreeftenbroodje, tonijntartaar$95
-
Baccarat-gougères met rillette van gerookte zalmTobiko-kaviaar$48Ossetra-kaviaar$150
Traditionele kaviaarservice
-
Duurzame Royal Ossetra-kaviaar$295
-
Duurzame Beluga "x" kaviaarGeserveerd met klassieke bijgerechten en zelfgemaakte blini’s$425
Selectie van topwijnen per glas
-
Frans baccaratBotanist Gin, lavendel, citroen, Telmont Reserve De La Terre Brut$55
-
Telmont, 'Reserve Rose', Brut, Champagne, Frankrijk NV$50$240
-
Telmont, 'Blanc De Noirs Millésime', Champagne, Frankrijk 2014$110$500
Selectie van exclusieve wijnen per fles
-
Telmont, 'Lieux-Dits 'Sous Adrian,' Millésime, Damery, Champagne, Frankrijk 2012$700
-
Telmont Réserve De La Terre Brut, Champagne, Frankrijk NV$240