Узнайте, как проходит день нового директора по охране окружающей среды, здоровья и безопасности, и почему она идеально подходит для этой должности  

Проработав пять лет менеджером по питанию и напиткам в отеле « Baccarat Hotel » в Нью-Йорке, Таня Эрнандес заняла новую руководящую должность, посвященную исключительно обеспечению здоровья и благополучия гостей и сотрудников отеля « all ». В круг её обязанностей входит внедрение соответствующих рекомендаций по охране здоровья и безопасности, опубликованных на сайте all ; контроль и проверка всех лиц, входящих в отель; а также обучение сотрудников всех уровней ( all ) новым обязательным протоколам и процедурам безопасности.

1. Как отель готовится к возобновлению работы?

В ближайшее время мы начнём поэтапное возобновление работы нашего отеля в полном соответствии с рекомендациями властей города Нью-Йорка и Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Этот процесс начнётся с приёма ограниченного числа гостей и сотрудников отеля. Мы рассчитываем на полное сотрудничество и соблюдение протоколов безопасности, при этом обеспечивая гостям комфорт и конфиденциальность. По мере увеличения пропускной способности отеля в соответствии с нормативными требованиями « all » мы будем стремиться предлагать решения, отвечающие краткосрочным потребностям, а также разрабатывать модели, направленные на повышение удобства и удовлетворённости гостей в долгосрочной перспективе. 

2. Как в будущем изменится повседневная работа в «Бакара»?

Нам повезло, что мы всегда использовали высококачественные чистящие средства и дезинфицирующие препараты, которые неизменно соответствовали действующим требованиям и рекомендациям CDC, учитывающим новые условия, связанные с пандемией COVID-19. Благодаря этому нам не пришлось заново разрабатывать подход к обеспечению чистоты и гигиены в зонах общего пользования отеля « all ». Основное отличие в том, как мы справляемся с нынешним кризисом в сфере здравоохранения и обеспечиваем здоровье и безопасность всех, кто находится в нашем здании, заключается в более широком обучении персонала протоколам; усилении коммуникации о важности гигиены и чистоты; а также в том, что мы уделяем особое внимание тому, как наше коллективное поведение влияет на окружающую среду. 

3. Считаете ли вы, что среди ваших новых стандартов в области охраны труда и техники безопасности есть такие, которые, по вашему мнению, являются уникальными для « Baccarat Hotel »?

Конечно же, я занял новую должность директора по охране окружающей среды, здоровью и безопасности, что подкрепляет нашу приверженность обеспечению здоровья и безопасности гостей и сотрудников отеля « all ». Что касается работы с гостями, мы будем использовать передовую технологию термоскрининга. В частности, у входа в отель будут установлены камеры, отображающие температуру каждого гостя в режиме реального времени. Для сотрудников и поставщиков мы будем использовать технологию Pop ID, которая обеспечит мгновенный доступ к информации о температуре.  Полученные данные будут незамедлительно отправляться на мобильный телефон каждого сотрудника и руководителю его отдела. 

Мы сотрудничаем с нью-йоркским дизайнером Раулем Пенарандой, который уже участвует в нашей постоянной серии «Fashion Prive», с целью создания для наших гостей индивидуально разработанных масок, обеспечивающих комфорт, стиль и безопасность. Кроме того, мы уделяем особое внимание сохранению самобытной эстетики и дизайнерских элементов отеля, следя за тем, чтобы необходимые указатели и защитные ограждения гармонично вписывались в окружающую обстановку.   

4. Какая подготовка требовалась для выполнения новых должностных обязанностей?

Я прошла и буду продолжать проходить обширное обучение, организованное компаниями EquipSystems и Servesafe. Оно включает в себя многодневные семинары и занятия, посвященные внедрению и соблюдению необходимых мер по охране труда и технике безопасности. Хотя я уделяю этому обучению уже более месяца, в связи с нестабильностью ситуации в эти беспрецедентные времена это всестороннее обучение по технике безопасности для меня и членов команды all будет носить непрерывный и постоянный характер, чтобы мы всегда были в курсе актуальных протоколов безопасности all . Но я всегда с большим энтузиазмом относилась к уборке и наведению порядка, поэтому во многих отношениях эта работа идеально подходит мне! 

5. Какого размера будет команда, которой вы будете руководить, и как будет проходить её обучение?

У нас есть целеустремленная команда, состоящая примерно из 200 сотрудников, и я буду работать с руководителями all над тем, чтобы они в первую очередь освоили платформу «Appical» ещё до возвращения в отель. Это онлайн-приложение для адаптации новых сотрудников, предоставляющее all учебные материалы по Covid-19, общим правилам безопасности, корпоративной политике и истории компании. Кроме того, мы планируем, что часть сотрудников пройдет обучение непосредственно в отеле до прибытия гостей. Мы также будем проводить очное обучение для all наших поставщиков. Понимая важность психологического благополучия в этот период, мы будем организовывать семинары по здоровью и благополучию. Мы даже надеемся предложить занятия йогой. 

6. Как вы думаете, повлияют ли некоторые из новых стандартов в области здравоохранения и безопасности, которые вводятся в отелях по всему миру, на те элементы гостеприимства, которые предполагают непосредственный контакт с гостями и которые в первую очередь побуждают гостей бронировать проживание?

Мы всегда считали отель «очаровательным убежищем», и сейчас, как никогда ранее, видим себя оазисом в эти непростые времена. Если и нужно что-то менять, то только в сторону усиления, а не ослабления таких аспектов, как качество обслуживания, безопасность и конфиденциальность. Переход от традиционного обслуживания с непосредственным контактом к бесконтактному обслуживанию гостей будет осуществляться с теплотой, заботой и душевной искренностью. И по мере того, как мы адаптируемся к этой «новой нормальности», мы будем стремиться быть еще более гостеприимными, чем когда-либо.

7. Как вы думаете, all какие из новых процедур по охране труда и технике безопасности останутся частью работы отелей, а какие, возможно, будут отменены, когда у нас появится (надеемся) лекарство или вакцина от коронавируса?

Чем менее обременительным и навязчивым будет новый протокол, тем выше вероятность того, что он останется в силе в долгосрочной перспективе. Хотя здоровье и безопасность гостей и сотрудников отеля « all » всегда были для нас главным приоритетом, нынешние обстоятельства вынудили нас изменить порядок работы и спектр услуг для достижения этой цели. Это также поставило перед нами задачу найти инновационные способы сделать пребывание наших гостей более комфортным, удобным и интегрированным. В основе all всего этого лежит наше стремление заботиться о каждом, кто находится в нашем здании, и мы рассчитываем, что эти новые меры будут и впредь вызывать удовлетворение у гостей.