Van wijnstok tot edelsteen: een avond met Perrier-Jouët en IVAR Fine Jewelry

In de kristalheldere elegantie van de Petit Salon Baccarat Hotel York sloegen Perrier-Jouët en IVAR Fine Jewelry de handen ineen voor een intieme ervaring in de stijl van een masterclass, waarin hun gedeelde ambachtelijke taal werd verkend. Als onderdeel van Facets of Nature nodigde hun voorjaarsbijeenkomst gasten uit om kleur, vakmanschap en zintuiglijke expressie te ontdekken door middel van een doordachte combinatie van champagne en fijne sieraden. Perrier-Jouët, opgericht in 1811, staat bekend om zijn bloemige, door Chardonnay gedreven champagnes, gevormd door een diep respect voor de natuur, terwijl IVAR Fine Jewelry bekend staat om zijn nauwgezette vakmanschap en expressieve gebruik van zeldzame edelstenen. 

Onder leiding van Sarai Shivana, algemeen directeur van IVAR Fine Jewelry, en Natalie Hayes, kelderspecialiste en merkambassadrice voor Perrier-Jouët, maakten de gasten een reis langs de kleuren, geuren en texturen van de champagne, in combinatie met edelsteenpaletten. Zo ontdekten ze hoe ruwe elementen uit de natuur door de tijd, vakmanschap en generaties aan expertise worden getransformeerd. Van wijngaard tot kelder en van steen tot zetting: uit hun gesprek bleek een gedeelde toewijding aan erfgoed en het zorgvuldige evenwicht tussen het eren van traditie en het evolueren voor het heden. Achter elke cuvée elk juweel schuilt een verhaal dat langzaam vorm heeft gekregen onder invloed van de natuur, vakmanschap en de handen die deze erfenissen voortzetten.

Achter de schermen bij Perrier-Jouët en IVAR Fine Jewelry: een gesprek met Sarai Shivana en Natalie Hayes

Zowel Perrier-Jouët als IVAR hebben hun wortels in een eeuwenoude ambachtelijke traditie. Hoe heeft uw erfgoed uw huidige werkwijze beïnvloed?

Sarai, IVAR Fine Jewelry: Onze geschiedenis heeft ons geleerd dat luxe langzaam tot stand komt, door vakmanschap, terughoudendheid en doelgerichtheid. Bij IVAR gaat traditie niet over het herhalen van het verleden; het gaat erom het verleden voldoende te begrijpen om het verder te ontwikkelen met een eigentijdse visie.De technieken, materialen en ambachtelijke waarden die onze oorsprong hebben gevormd, blijven elke beslissing die we vandaag nemen sturen – van hoe we ontwerpen, tot hoe we onze grondstoffen inkopen, tot hoe we samenwerken met ambachtslieden.
Natalie, Perrier-Jouët: Sinds onze oprichting in 1811 wordt Perrier-Jouët geleid door een diepe verbondenheid met kunst en natuur. Onze oprichters waren gepassioneerde botanici en hun gevoeligheid voor de natuur heeft de bloemrijke elegantie gevormd die ons huis vandaag de dag kenmerkt. Dat erfgoed blijft bepalend voor hoe we werken. In plaats van traditie simpelweg in stand te houden, benaderen we het als een levende filosofie. Een filosofie die creativiteit en respect voor de wijngaard in elke cuvée stimuleert.

Bij champagne en bij exclusieve sieraden is tijd niet alleen een maatstaf, maar ook een ingrediënt. Hoe beïnvloedt geduld uw creatieve proces, van wijngaard tot fles of van edelsteen tot zetting?

Sarai, IVAR Fine Jewelry: Zowel bij champagne als bij exclusieve sieraden is het de tijd die karakter tot uiting laat komen. Geduld geeft materialen de ruimte om hun ware aard te onthullen, of het nu gaat om een druif die door de seizoenen heen aan complexiteit wint, of om een edelsteen die langzaam zijn perfecte zetting vindt. We zetten de edelstenen die we inkopen niet altijd meteen in een sieraad en dringen er ook geen ontwerp aan op, omdat we geloven dat de edelsteen uiteindelijk zijn plek zal vinden in het perfecte sieraad. In die zin is tijd een medewerker. Het verfijnt beslissingen en scherpt de intuïtie aan.
Natalie, Perrier-Jouët: Het belangrijkste ingrediënt in champagne is de tijd zelf. Onze wijnstokken groeien langzaam in de wijngaard, gevolgd door een langdurige rijping in onze ondergrondse krijtkelders. Geduld laat complexiteit en elegantie op natuurlijke wijze naar voren komen, waarbij elk van onze cuvées zich met harmonie en precisie ontvouwt.

Elk groot huis is gebouwd op overlevering: kennis die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Welke tradities of technieken zijn binnen uw Maison onveranderd gebleven, en waarom is het zo belangrijk om deze in stand te houden?

Sarai, IVAR Fine Jewelry: Bij onze handgemaakte sieraden blijven we vertrouwen op aloude technieken, traditionele goudsmederijmethoden zoals het zetten en gebruiken van polki-diamanten, het gebruik van email en onze eigen interpretatie van traditionele sieradenvormen, zoals de Charu-ring. All en technieken, All van generatie op generatie door ambachtslieden zijn doorgegeven, spelen een belangrijke rol bij de ontwikkeling van all collecties.
Natalie, Perrier-Jouët: Een van de kenmerkende tradities van Perrier-Jouët is onze toewijding aan de Chardonnay. Al generaties lang is dit de druif die de elegantie en het bloemige karakter van onze champagnes bepaalt. In 214 jaar heeft ons huis slechts acht keldermeesters gehad, waarbij elke Chef de Cave de titel gemiddeld 30 jaar bekleedde. De doorgegeven kennis behoudt de intuïtie en het vakmanschap die het Huis kenmerken.

Perrier-Jouët staat bekend om zijn toewijding aan het terroir, en IVAR om zijn eerbied voor edelstenen. Hoe breng je eerbetoon aan het natuurlijke materiaal en druk je er tegelijkertijd je eigen creatieve stempel op?

Sarai, IVAR Fine Jewelry: Bij het werken met edelstenen is het belangrijk om in gedachten te houden dat elke steen zijn eigen kenmerken, geschiedenis en ook beperkingen heeft. Inzicht in wat die voor elke steen zijn, vormt een essentieel onderdeel van de manier waarop we die edelstenen zetten. Respect voor het materiaal betekent dat we de natuurlijke eigenschappen ervan het ontwerp laten bepalen: de kleur, de slijpvorm, het gewicht en zelfs de onvolkomenheden zijn bepalend voor elke beslissing. Onze creatieve signatuur komt niet tot uiting door de steen te overheersen, maar door deze zo te omlijsten dat zijn individualiteit wordt versterkt.
Natalie, Perrier-Jouët: Voor ons begint het respecteren van het natuurlijke materiaal bij de zorg voor het levende ecosysteem dat het voortbrengt. Door middel van regeneratieve wijnbouw werken we aan het herstel van de vitaliteit van de bodem en stimuleren we de biodiversiteit, zodat het terroir zich ten volle kan uiten. Onze rol is niet om op te leggen, maar om te begeleiden. Door de gezondheid van de wijngaard te koesteren en de natuurlijke groei van de wijnstokken te respecteren, laten we de druiven hun karakter onthullen. Die expressie wordt vervolgens zorgvuldig geïnterpreteerd door onze keldermeester, Séverine Frerson, de eerste vrouw die deze functie bij het Huis bekleedt.

Hoe vind je, bij huizen met zo’n rijke geschiedenis, de juiste balans tussen het in ere houden van de traditie en het blijven evolueren voor een hedendaags publiek?

Sarai, IVAR Fine Jewelry: Bij IVAR zien we ons erfgoed als een fundament, niet als een keurslijf dat ons beperkt. De waarden die het huis hebben gevormd – vakmanschap, precisie en respect voor het materiaal – blijven onveranderd, ook al veranderen de uitingen daarvan. We eren de traditie door het essentiële te behouden: de traditionele technieken, de tijd die we aan elk stuk besteden en de kwaliteit van de edelstenen. Tegelijkertijd evolueren we door in te spelen op hoe mensen vandaag de dag leven, met strakkere lijnen, lichtere vormen en een meer intuïtieve relatie met sieraden die de moderne gevoeligheid weerspiegelen.
Natalie, Perrier-Jouët: Voor ons vormt traditie de basis, terwijl creativiteit deze levend houdt. We blijven trouw aan de bloemrijke elegantie die onze champagnes kenmerkt, terwijl we ons blijven verbinden met de hedendaagse wereld. Elk jaar werkt het Huis samen met kunstenaars die geïnspireerd zijn door de natuur, wat dezelfde botanische gevoeligheid weerspiegelt die Perrier-Jouët sinds de oprichting heeft gevormd. Deze samenwerkingen bieden nieuwe creatieve interpretaties van ons erfgoed en stellen ons in staat onze geschiedenis te verbinden met een modern publiek, terwijl we trouw blijven aan de natuurlijke inspiratie die de kern van het Maison vormt.

Als gasten je werk in een intieme setting als deze ervaren, wat hoop je dan dat ze begrijpen van de generaties aan vakmanschap en intentie die schuilgaan achter wat ze proeven of dragen?

Sarai, IVAR Fine Jewelry: Ik hoop dat gasten begrijpen dat echte luxe niet draait om overdaad of onmiddellijke bevrediging. Het gaat om zorg, continuïteit en respect voor vakmanschap. Als je het van dichtbij ervaart, heb je niet alleen te maken met een voorwerp, maar stap je een verhaal binnen dat geduldig en doelbewust in de loop der tijd is opgebouwd. In een omgeving als deze hoop ik dat gasten de stille diepgang voelen achter wat ze ervaren. Of ze nu iets proeven of dragen, het is niet alleen het eindmoment dat telt, maar de opeenstapeling van tijd, kennis en intentie die daar naartoe heeft geleid.
Natalie, Perrier-Jouët: We hopen dat gasten voelen dat wat ze proeven een dieper verhaal met zich meedraagt. Elk glas weerspiegelt generaties aan kennis, van de zorg voor de wijnstokken tot het geduld van het rijpen in de kelder. In een intieme setting wordt die geschiedenis tastbaarder. Door de verhalen van onze East Coast Brand Ambassador, Natalie Hayes, een gecertificeerde Sommelier met een diepe passie voor het erfgoed van Perrier-Jouët, ervaren gasten niet alleen de champagne zelf, maar ook de tijd, het vakmanschap en de intentie erachter.