Een gesprek met onze vakmensen: Tanja Hernandez, directeur Milieu, Gezondheid en Veiligheid

Maak kennis met een dag uit het leven van de nieuwe directeur Milieu, Gezondheid en Veiligheid en ontdek waarom zij de perfecte persoon is voor deze functie  

Na vijf jaar als manager F&B bij Baccarat Hotel York te hebben gewerkt, bekleedt Tanja Hernandez nu een nieuwe leidinggevende functie die volledig is gericht op het waarborgen van de gezondheid en het welzijn van all en medewerkers. Tot haar taken behoren onder meer de implementatie van all gezondheids- en veiligheidsrichtlijnen, het controleren en screenen van iedereen die het hotel binnenkomt, en het trainen van medewerkers op all in de nieuwe, verplichte veiligheidsprotocollen en -procedures.

 

1. Hoe bereidt het hotel zich voor op de heropening?

We zullen ons hotel binnenkort gefaseerd heropenen, waarbij we ons volledig houden aan de richtlijnen van New York City en de CDC. Dit proces begint met een beperkt aantal hotelgasten en medewerkers. We rekenen op volledige medewerking en naleving van de veiligheidsprotocollen, waarbij we tegelijkertijd het comfort en de privacy van onze gasten waarborgen. Naarmate we de hotelcapaciteit uitbreiden in overeenstemming met all richtlijnen, streven we ernaar om oplossingen te bieden voor de korte termijn en tegelijkertijd structuren op te zetten om het gemak en de tevredenheid van onze gasten op de lange termijn te vergroten. 

 

2. Hoe zullen de dagelijkse werkzaamheden in het Baccarat er in de toekomst uitzien?

We hebben het geluk dat we altijd al hoogwaardige schoonmaakmiddelen en desinfectiemiddelen hebben gebruikt die altijd voldeden aan de actuele eisen en richtlijnen van het CDC, specifiek voor onze nieuwe COVID-19-realiteit. Hierdoor hoefden we onze aanpak van reinheid en hygiëne in all van het hotel niet opnieuw uit te vinden. Het belangrijkste verschil in de manier waarop we de huidige gezondheidscrisis aanpakken en de gezondheid en veiligheid van iedereen in ons gebouw waarborgen, heeft meer te maken met de training van het personeel in protocollen op een breder niveau; meer communicatie over het belang van hygiëne en reinheid; en een focus op hoe ons collectieve menselijke gedrag onze omgeving beïnvloedt. 

3. Zijn er onder uw nieuwe gezondheids- en veiligheidsnormen normen die volgens u specifiek zijn voor het Baccarat Hotel?

Nou ja, natuurlijk is er mijn nieuwe functie als directeur Milieu, Gezondheid en Veiligheid, waarmee we onze toewijding aan de gezondheid en veiligheid van all en teamleden nog eens extra onderstrepen.  Wat de gasten betreft, zullen we gebruikmaken van geavanceerde thermische screeningtechnologie. Dit omvat camera's bij de ingang van het hotel die in realtime de temperatuur van elke gast weergeven. Voor teamleden en leveranciers zullen we gebruikmaken van Pop ID-technologie die onmiddellijk informatie over de temperatuur geeft. De meetresultaten worden vervolgens direct naar de telefoon van elke medewerker en hun afdelingshoofd gestuurd. 

We werken samen met de in New York gevestigde ontwerper Raul Penaranda, die al eerder met ons heeft samengewerkt aan onze doorlopende Fashion Prive-serie, om op maat gemaakte mondkapjes voor onze gasten te ontwerpen die comfort, stijl en veiligheid bieden. Daarnaast hechten we veel waarde aan het behoud van de kenmerkende esthetiek en designelementen van het hotel, en zorgen we ervoor dat de vereiste bewegwijzering en beschermende afschermingen naadloos aansluiten bij onze omgeving.   

 

4. Welke opleiding was er nodig voor de nieuwe functie?

Ik heb uitgebreide trainingen gevolgd bij EquipSystems en Servesafe, en zal dat ook in de toekomst blijven doen. Deze omvatten meerdaagse seminars en sessies die zijn gewijd aan de implementatie en uitvoering van de vereiste gezondheids- en veiligheidsmaatregelen. Hoewel ik me al meer dan een maand volledig in deze training heb verdiept, zal deze uitgebreide veiligheidstraining voor mijzelf en all – gezien de veranderlijke aard van deze ongekende tijden – doorlopend en continu zijn, om er zo goed mogelijk voor te zorgen dat we op de hoogte blijven van all . Maar ik ben altijd al erg gepassioneerd geweest over schoonmaken en organiseren, dus in veel opzichten is dit de perfecte baan voor mij! 

 

5. Hoe groot zal het team zijn dat je gaat leiden, en hoe ziet de training eruit?

We beschikken over een toegewijd team van ongeveer 200 medewerkers, en ik zal samen met all ervoor zorgen dat zij eerst via het „Appical“-platform weer worden ingewerkt, nog voordat ze daadwerkelijk naar het hotel terugkeren. Dit is een online onboarding-app die all biedt over Covid-19, algemene veiligheid, het bedrijfsbeleid en de geschiedenis van het bedrijf. Daarnaast verwachten we dat een select aantal medewerkers ter plaatse in het hotel zal trainen voordat de gasten arriveren. We zullen ook trainingen ter plaatse organiseren voor all leveranciers. En omdat we ons bewust zijn van het belang van mentaal welzijn in deze tijd, zullen we workshops over gezondheid en welzijn aanbieden. We hopen zelfs yogalessen te kunnen aanbieden. 

 

6. Denkt u dat sommige van de nieuwe gezondheids- en veiligheidsnormen die wereldwijd in hotels worden ingevoerd, invloed zullen hebben op bepaalde „high-touch“-aspecten van de gastvrijheid die gasten er in de eerste plaats toe aanzetten om een verblijf te boeken?

We hebben het hotel altijd beschouwd als een ‘sprankelend toevluchtsoord’, en nu meer dan ooit zien we onszelf als een oase in deze moeilijke tijden. De aspecten service, veiligheid en discretie moeten juist worden versterkt, niet afgezwakt. De overgang van persoonlijke naar contactloze gastenservice zal plaatsvinden met warmte, zorg en hartelijkheid. En terwijl we ons aanpassen aan dit nieuwe normaal, zullen we ernaar streven om gasten nog hartelijker te ontvangen dan ooit.

 

7. Denkt u all nieuwe gezondheids- en veiligheidsprocedures onderdeel zullen blijven van de hotelactiviteiten, of zullen sommige daarvan mogelijk verdwijnen zodra we (hopelijk) een behandeling of vaccin tegen het coronavirus krijgen?

Hoe minder ingrijpend en opdringerig het nieuwe protocol is, hoe groter de kans dat het op de lange termijn van kracht blijft. Hoewel de gezondheid en veiligheid van all en medewerkers altijd onze hoogste prioriteit is geweest, heeft de huidige situatie ons gedwongen onze bedrijfsvoering en dienstverlening aan te passen om dit doel te bereiken. Het heeft ons ook uitgedaagd om innovatieve manieren te vinden om de ervaringen van onze gasten soepeler, comfortabeler en meer verbonden te maken. Aan de basis van all ligt onze toewijding om voor iedereen in ons gebouw te zorgen, en we verwachten dat onze gasten tevreden zullen blijven over deze nieuwe werkwijzen.