Erleben Sie einen Tag im Leben der neuen Leiterin für Umwelt, Gesundheit und Sicherheit und erfahren Sie, warum sie perfekt für diese Position geeignet ist  

Nach fünf Jahren als Food-and-Beverage-Managerin im „ Baccarat Hotel “ in New York hat Tanja Hernandez nun eine neue Führungsposition übernommen, in der sie sich ausschließlich um die Gesundheit und das Wohlbefinden der Gäste und Mitarbeiter des „ all “ kümmert. Zu ihren Aufgaben gehören die Umsetzung der einschlägigen Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien von „ all “, die Überwachung und Überprüfung aller Personen, die das Hotel betreten, sowie die Schulung der Mitarbeiter auf allen Ebenen des „ all “ hinsichtlich der neuen vorgeschriebenen Sicherheitsprotokolle und -verfahren.

1. Wie bereitet sich das Hotel auf die Wiedereröffnung vor?

Wir werden unser Hotel in Kürze schrittweise wiedereröffnen und dabei die Richtlinien der Stadt New York und der CDC vollständig einhalten. Der strategische Prozess beginnt mit einer begrenzten Anzahl von Hotelgästen und Mitarbeitern. Wir erwarten uneingeschränkte Zusammenarbeit und die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften, wobei wir gleichzeitig den Komfort und die Privatsphäre unserer Gäste gewährleisten. Während wir die Kapazität des Hotels gemäß den behördlichen Vorgaben von „ all “ schrittweise erhöhen, werden wir uns bemühen, Lösungen für den kurzfristigen Bedarf anzubieten und gleichzeitig Konzepte zu entwickeln, um den Komfort und die Zufriedenheit unserer Gäste langfristig zu verbessern. 

2. Wie wird sich der tägliche Betrieb im Baccarat künftig verändern?

Wir können uns glücklich schätzen, schon immer hochwertige Reinigungsprodukte und Desinfektionsmittel eingesetzt zu haben, die stets den aktuellen Anforderungen und Richtlinien der CDC entsprachen, die speziell auf unsere neue COVID-19-Realität zugeschnitten sind. Aus diesem Grund waren wir nicht in der Situation, unseren Umgang mit Sauberkeit und Hygiene in den „ all “-Bereichen des Hotels neu erfinden zu müssen. Der wesentliche Unterschied in der Art und Weise, wie wir mit der aktuellen Gesundheitskrise umgehen und die Gesundheit und Sicherheit aller Personen in unserem Gebäude gewährleisten, liegt vielmehr in der Schulung des Personals zu den Protokollen auf einer übergeordneten Ebene, einer verstärkten Kommunikation über die Bedeutung von Hygiene und Sauberkeit sowie einem Fokus darauf, wie sich unser kollektives menschliches Verhalten auf unsere Umgebung auswirkt. 

3. Gibt es unter Ihren neuen Gesundheits- und Sicherheitsstandards welche, die Ihrer Meinung nach speziell für die „ Baccarat Hotel “ gelten?

Nun, natürlich gibt es da meine neue Rolle als Leiter für Umwelt, Gesundheit und Sicherheit, die unser Engagement für die Gesundheit und Sicherheit der Gäste und Mitarbeiter von „ all “ unterstreicht. Im Gästebereich werden wir modernste Thermo-Technologie zum Screening einsetzen. Dazu gehören Kameras am Hoteleingang, die die Körpertemperatur jedes Gastes in Echtzeit anzeigen. Für Mitarbeiter und Lieferanten werden wir die Pop-ID-Technologie nutzen, die sofortige Informationen über die Körpertemperatur liefert.  Die Messwerte werden dann umgehend an das Smartphone jedes Mitarbeiters sowie an dessen Abteilungsleiter gesendet. 

Wir arbeiten mit dem in New York ansässigen Designer Raul Penaranda zusammen, der bereits bei unserer laufenden „Fashion Prive“-Reihe mit uns kooperiert hat, um für unsere Gäste individuell gestaltete Gesichtsmasken zu entwerfen, die Komfort, Stil und Sicherheit vereinen. Zudem legen wir großen Wert darauf, die unverwechselbare Ästhetik und die Designelemente des Hotels zu bewahren und sicherzustellen, dass die vorgeschriebenen Beschilderungen und Schutzvorrichtungen sich harmonisch in unsere Umgebung einfügen.   

4. Welche Art von Schulung war für die neue Position erforderlich?

Ich habe an umfangreichen Schulungen von EquipSystems und Servesafe teilgenommen und werde dies auch weiterhin tun. Dazu gehören mehrtägige Seminare und Schulungen, die sich mit der Umsetzung und Durchführung der erforderlichen Gesundheits- und Sicherheitsmaßnahmen befassen. Obwohl ich mich bereits seit über einem Monat intensiv mit diesen Schulungen beschäftige, wird diese umfassende Sicherheitsschulung für mich und die Teammitglieder von „ all “ aufgrund der sich ständig ändernden Lage in diesen beispiellosen Zeiten kontinuierlich fortgesetzt, um bestmöglich sicherzustellen, dass wir stets auf dem neuesten Stand der Sicherheitsprotokolle von „ all “ sind. Aber ich habe mich schon immer sehr für das Putzen und Aufräumen begeistert, daher ist dies in vielerlei Hinsicht der perfekte Job für mich! 

5. Wie groß wird das Team sein, das Sie leiten werden, und wie wird dessen Schulung aussehen?

Wir verfügen über ein engagiertes Team von rund 200 Mitarbeitern, und ich werde gemeinsam mit den Führungskräften von „ all “ daran arbeiten, diese zunächst über die „Appical“-Plattform wieder einzubinden, noch bevor sie überhaupt ins Hotel zurückkehren. Dabei handelt es sich um eine Online-Onboarding-App, die Schulungs all en zu Covid-19, allgemeinen Sicherheitsvorkehrungen, Unternehmensrichtlinien und der Unternehmensgeschichte bereitstellt. Darüber hinaus gehen wir davon aus, dass eine ausgewählte Anzahl von Mitarbeitern vor der Ankunft der Gäste vor Ort im Hotel an Schulungen teilnehmen wird. Außerdem werden wir vor Ort Schulungen für all unserer Lieferanten veranstalten. Da wir uns der Bedeutung des psychischen Wohlbefindens in dieser Zeit bewusst sind, werden wir Gesundheits- und Wellness-Workshops anbieten. Wir hoffen sogar, auch Yoga-Kurse anbieten zu können. 

6. Glauben Sie, dass sich einige der neuen Gesundheits- und Sicherheitsstandards, die weltweit in Hotels eingeführt werden, auf bestimmte „High-Touch“-Elemente der Gastfreundschaft auswirken werden, die Gäste überhaupt erst dazu bewegen, einen Aufenthalt zu buchen?

Wir haben das Hotel schon immer als „strahlenden Rückzugsort“ betrachtet, und gerade jetzt, in diesen schwierigen Zeiten, verstehen wir uns mehr denn je als Oase. Wenn überhaupt, sollten die Aspekte Service, Sicherheit und Diskretion noch verstärkt und nicht eingeschränkt werden. Der Übergang von einem sehr persönlichen zu einem kontaktlosen Gästeservice wird mit Herzlichkeit, Sorgfalt und Einfühlungsvermögen gestaltet. Und während wir uns an diese neue Normalität anpassen, werden wir uns bemühen, noch gastfreundlicher zu sein als je zuvor.

7. Glauben Sie, dass all der neuen Gesundheits- und Sicherheitsmaßnahmen weiterhin Teil des Hotelbetriebs bleiben werden, oder könnten einige davon wegfallen, sobald wir (hoffentlich) ein Medikament oder einen Impfstoff gegen das Coronavirus erhalten?

Je weniger einschneidend und aufdringlich das neue Protokoll ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass es langfristig Bestand haben wird. Zwar hatten die Gesundheit und Sicherheit der Gäste und Mitarbeiter von all schon immer oberste Priorität für uns, doch die aktuelle Situation hat uns dazu gezwungen, unseren Betrieb und unsere Dienstleistungen anzupassen, um dieses Ziel zu erreichen. Sie hat uns zudem vor die Herausforderung gestellt, innovative Wege zu finden, um das Erlebnis unserer Gäste nahtloser, bequemer und vernetzter zu gestalten. Grundlage all hierfür ist unser Engagement für das Wohlergehen aller Personen in unserem Haus, und wir gehen davon aus, dass diese neuen Maßnahmen auch weiterhin zur Zufriedenheit unserer Gäste beitragen werden.