餐饮总监
在米其林二星主厨克里斯托夫·德·拉·罗克（Gabriel Kreuther ）的带领下，巴卡拉（Baccarat）的餐饮项目体现了对精湛工艺、热情好客以及围坐于美馔之桌共度美好时光的共同追求。
菜单背后的理念
Gabriel Kreuther 毗邻纽约市的布莱恩特公园，是Relais & Châteaux 。这里提供奢华且受季节启发的用餐体验，融合了主厨克鲁特阿尔萨斯血统的独特风味、精湛的经典法式烹饪技艺、别出心裁的葡萄酒与鸡尾酒搭配，以及无可挑剔却又温馨周到的服务。这家备受推崇的餐厅荣获米其林一星、AAA五钻评级，并获得了《纽约时报》的高度赞誉——三颗星的评价。
隔壁的“Kreuther Handcrafted Chocolate”——最近入选了《Eater》评选的“美国必访巧克力店”指南——供应由备受推崇的甜点主厨Marc Aumont 在店内新鲜制作的巧克力。他因精妙的摆盘以及精致的巧克力和糕点而广受赞誉，其作品融合了法式技艺、纽约灵感、优质原料和精湛工艺。
克鲁特主厨在备受推崇的30年职业生涯中斩获了无数奖项和荣誉，其中最早的便是他在作为年轻厨师游历欧洲的十年间所获得的、备受推崇的“最佳学徒奖”。随后，他将才华带到了纽约，曾在La Caravelle和Jean Georges等知名餐厅掌勺，并先后执掌丽思卡尔顿酒店Atelier餐厅和The Modern餐厅的厨房。 2003年，他入选《Food & Wine’s Best New Chef》榜单，并于2009年荣获“James Beard 基金会”颁发的“纽约最佳主厨”奖。
在整个职业生涯中，克鲁特主厨一直非常重视指导后辈，并长期担任Bocuse d’Or USA Culinary Council的导师，该委员会的团队最近在2017年世界大赛中摘得金牌。